Манука мед
Мāнука мед је монофлорални мед који се производи на територији Новог Зеланда и Аустралије из нектара Лептоспермум сцопариум, односно мāнука дрвета. Показао је антибактеријска својства нешто већа него код других врста меда. Метилглиоксал је активна компонента манука меда. Међутим након што се неутрализује ова компонента манука мед задржи своју активност из непознатих разлога. Метилглиоксал се не може директно повезати нити тврдити да је главна компонента заслужна за антибактеријско и антимикробно дејство.
Историјат[уреди | уреди извор]
Лековита својста меда позната су хиљадама година. Користили су га стари Грци као и многи други народи током протеклих векова. Чак и до Другог светског рата мед се користио због свог антибактеријског дејства у лечењу рана. Међутим, проналаском пеницилина и других антибиотика у 20. веку, медицинска својста меда су остала по страни. Познато је да су неке врсте меда које су направљене од специфичних биљака ефикасније од других, тако је мед који потиче од одређене врсте манука дрвета (на Новом Зеланду) један од њих. Професор Петер Молан, предавач на Одељењу за биохемију Универзитета Вајкато на Северном острву Новог Зеланда, 1981. године је идентификовао један посебан тип меда који има невероватна лековита својства. Професор Молан је открио да неке врсте манука меда имају природно присутну веома стабилну и снажну антибактеријску активност која се не налази у другим врстама меда.
Професор Молан каже да у свим врстама меда постоји, у различитим нивоима, водоник-пероксид који се производи од једног ензима који пчеле додају нектару. У манука меду постоји непероксидна активност која потиче из нектара цветова манука дрвета – она је потпуно другачија од активности водоник пероксида који се, у различитим нивоима, налази у већини врста меда.
Контроверзе[уреди | уреди извор]
У августу 2013. године Британски недељник "Сандеј тајмс" објавио је резултате истраживања о количинама произведеног и количинама продатог Манука меда. Упоређивањем статистичких података дошло се до закључка да је велика већина Мануке заправо фалсификат. Наиме установљено је да је годишња потрошња овога меда само у Британији око 1.800 тона (на светском нивоу је 10.000 тона) док Нови Зеланд, одакле је овај мед пореклом, годишње произведе свега 1.700 тона.[1] У истом периоду о овоме упозорили су и новозеландски медији.[2]
У јулу 2014. године о проблему обележавања оригиналног Манука меда, како би се бренд сачувао од оних који га лажирају због високе цене и добре зараде писало је доста медија.[3] [4] Из Хрватског пчераског савеза изишло је обавештење којим се упозорава на лажни Манука мед а које је издала Британска агенција за безбедност хране. [5]
Рекламне кампање за продају Манука меда врло често пренаглашавају његово лековито дејство и приписују му или непотврђене информације или пренаглашавају својства која су карактеристична за сваки природни мед што може створити заблуде код потрошача.
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ „Тестс таке бузз оут оф манука хонеy“ Архивирано на сајту Wayback Machine (4. март 2016), Тхе Сундаy Тимес, 25. август 2013. Приступљено 16. октобар 2015.
- ^ „Тхе ланд оф бад милк анд факе хонеy“, Неw Зеланд Хералд, 25. август 2013. Приступљено 16. октобар 2015.
- ^ „Манука хонеy фрауд – wхат елсе ис факе ин оур фоод?“, Телеграпх, 01. јул 2014. Приступљено 16. октобар 2015.
- ^ „Тхе манука хонеy сцандал“, Индепендент, 01. јул 2014. Приступљено 16. октобар 2015.
- ^ „Велика Британија упозорава: На свјетском тржишту појавио се лажни манука мед“, Хрватски пчеларски савез, 03. октобар 2013. Приступљено 16. октобар 2015.
Спољашње везе[уреди | уреди извор]
- Униqуе Манука фацтор - Удружење за лиценцирање и гарант оригиналности Манука меда (УМФ)
- Wхат'с специал абоут Ацтиве Манука Хонеy? Wаикато Хонеy Ресеарцх Унит
- [1] Молан, П. (2008). "Ан еxпланатион оф wхy тхе МГО левел ин манука хонеy доес нот схоw тхе антибацтериал ацтивитy". Неw Зеаланд БееКеепер 16 (4): 11–13.
- Упозорење на лажно рекламирање лековитог својства Манука меда Заштита потрошача - Влада Новог Зеланда
