Ундеканол
| |
| |
| Називи | |
|---|---|
| IUPAC назив
Undekan-1-ol
| |
| Други називи
Ундеканол, 1-Ундеканол, Ундецил алкохол, 1-Хендеканол
| |
| Идентификација | |
3Д модел (Jmol)
|
|
| ECHA InfoCard | 100.003.609 |
| УНИИ | |
| |
| Својства | |
| C11H24O | |
| Моларна маса | 172,31 g/mol |
| Агрегатно стање | Безбојна течност |
| Густина | 0,8298 g/mL |
| Тачка топљења | 19 °C (66 °F; 292 K) |
| Тачка кључања | 243 °C (469 °F; 516 K) |
| Нерастворан је | |
| Растворљивост у Етанол и етар | Растворан |
| Опасности | |
| Тачка паљења | >82°Ц |
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање материјала (на 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 верификуј (шта је   ?)
| |
| Референце инфокутије | |
Ундеканол (1-ундеканол, ундекан-1-ол, ундецил алкохол, хендеканол) је масни алкохол. Ундеканол је безбојна, у води нерастворна течност са тачком топљења од 19 °C и тачком кључања од 243 °C.
Индустријска употреба и продукција[уреди | уреди извор]
Ундеканол има има мирис цветних цитруса, и мастан укус. Он се користи као зачин хране. Он се производи редукцијом 1-ундеканала.[4]
Рапрострањеност у природи[уреди | уреди извор]
1-Ундеканол се природно јавља у многим врстама хране, попут воћа (укључујући јабуке и банане), путер, јајима и печеној свињетини.[4]
Токсичност[уреди | уреди извор]
Ундеканол може да иритира кожу, очи и плућа. Унос може да буде штетан. Његова токсичност је на сличном нивоу са етанолом.[5]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ Лиде Давид Р., ур. (2006). ЦРЦ Хандбоок оф Цхемистрy анд Пхyсицс (87тх изд.). Боца Ратон, ФЛ: ЦРЦ Пресс. ISBN 978-0-8493-0487-3.
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Еван Е. Болтон; Yанли Wанг; Паул А. Тхиессен; Степхен Х. Брyант (2008). „Цхаптер 12 ПубЦхем: Интегратед Платформ оф Смалл Молецулес анд Биологицал Ацтивитиес”. Аннуал Репортс ин Цомпутатионал Цхемистрy. 4: 217—241. дои:10.1016/С1574-1400(08)00012-1.
- ^ а б Бурдоцк, Георге А. (1997). Енцyцлопедиа оф Фоод анд Цолор Аддитивес. ЦРЦ Пресс. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
- ^ MSDS Safety Sheet [1] Архивирано на сајту Wayback Machine (15. јануар 2009)
Литература[уреди | уреди извор]
- Бурдоцк, Георге А. (1997). Енцyцлопедиа оф Фоод анд Цолор Аддитивес. ЦРЦ Пресс. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
- Бурдоцк, Георге А. (1997). Енцyцлопедиа оф Фоод анд Цолор Аддитивес. ЦРЦ Пресс. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Архивирано из оригинала 10. 01. 2013. г. Приступљено 22. 10. 2012.
