Boršč
 | |
| Vrsta jela | supa |
|---|---|
| Regije ili država | istočna Evropa |
| Temperatura serviranja | toplo i hladno |
| Glavni sastojci | meso, paradajz, cvekla |
 Mediji: Boršč | |
Boršč (rus. борщ, ukr. борщ, polj. barszcz) je nacionalno jelo u Rusiji, Ukrajini, Poljskoj, Rumuniji i Moldaviji.[1] Boršč je supa od goveđeg ili svinjskog mesa, paradajza i/ili cvekle. Paradajz i cvekla daju boršču karakterističnu crvenu boju. Postoji mnogo vrsta boršča u zavisnosti od regiona. U Moldaviji je karakteritičan boršč bez cvekle. Takođe postoji i vegetarijanska verzija bez mesa.[1]
Priprema[uredi | uredi izvor]
Sastojci za ruski boršč[2]. Sastojci: 2 veće ili 3 manje cvekle, oprane dobro, 2 veća krompira ili 3 srednje veličine, iseckana na krupnije kockice, 4 kašike ulja, 1 luk srednje veličine, iseckan, 2 mrkve narendane, ½ glavice kupusa srednje veličine, narendane, 400 gr pasulja (kuvanog ili polukuvanog), 2 lovorova lista, 10 šolja vode i 6 šolja bujona (goveđeg), 5 kašika kečapa, 4 kašike svežeg limunovog soka, ¼ kašičice bibera, 1 kašika mirođije. Svo povrće operite i isecite na veličinu zalogaja a crni i beli luk sitno iseckajte. Na malo ulja propržite crni luk i šargarepu, dolijte malo vode i dinstajte nekoliko minuta, a onda dodajte paradajz, tikvice, cveklu i paradajz pire. Zatim umešajte i malo brašna, prethodno pomešanog sa malo vode i začinite biberom, šećerom i solju. Pripremite supu od kocke, dodajte krompir i kupus pa kuvajte 10-ak minuta. Umešajte i izdinstano povrće i kuvajte sve dok krompir ne omekša. Pred kraj kuvanja dodajte sitno iseckan beli luk i peršun, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.[3]
Galerija[uredi | uredi izvor]
-
Boršč -
Ukrajinski boršč sa govedinom, pavlakom i kiflom. -
![Ružičasta boja tradicionalnog litvanskog hladnog boršča. Često se jede sa kuvanim krompirom, pavlakom i mirođijom.[3]](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Lurid_borscht.jpg/120px-Lurid_borscht.jpg)
Ružičasta boja tradicionalnog litvanskog hladnog boršča. Često se jede sa kuvanim krompirom, pavlakom i mirođijom.[3] -
Vegetarijanski boršč
![Ružičasta boja tradicionalnog litvanskog hladnog boršča. Često se jede sa kuvanim krompirom, pavlakom i mirođijom.[3]](/wiki/%D0%94%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B0:Lurid_borscht.jpg)
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ a b „Boršč”. Danas. Pristupljeno 3. 2. 2020.
- ^ „Zagrejte se uz klasični ruski boršč”. Life press magazin. Pristupljeno 3. 2. 2020.
- ^ a b „RECEPT ZA RUSKI BORŠČ: Tradicionalna supa sa povrćem koja obnavlja čitav organizam”. RECEPT ZA RUSKI BORŠČ: Tradicionalna supa sa povrćem koja obnavlja čitav organizam. Pristupljeno 3. 2. 2020.
