Emulgator

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije

Skoči na: navigacija, pretraga

Emulgatori su supstance koje smanjuju površinski napon omogućavajući stvaranje stabilnih emulzija. Emulzije dobijene bez upotrebe emulgatora se nazivaju pseudoemulzije.

Emulgatori mogu biti prirodni (lecitin, holesterol), ili veštački.


hemija Ovaj nezavršeni članak Emulgator vezan je za hemiju.
Koristeći pravila Vikipedije, proširite ga.
Dobavljeno iz "http://sr.wikipedia.org/sr-el/%D0%95%D0%BC%D1%83%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80"
Create a book