Emulgator

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije

Skoči na: navigacija, pretraga

Emulgatori su supstance koje smanjuju površinski napon omogućavajući stvaranje stabilnih emulzija. Emulzije dobijene bez upotrebe emulgatora se nazivaju pseudoemulzije.

Emulgatori mogu biti prirodni (lecitin, holesterol), ili veštački.

[uredi] Vidi još


hemija Ovaj nezavršeni članak Emulgator vezan je za hemiju.
Koristeći pravila Vikipedije, proširite ga.
Dobavljeno iz "http://sr.wikipedia.org/sr-el/%D0%95%D0%BC%D1%83%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80"