Kuhinjska so

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigaciju, pretragu
Disambig.svg
Za drugu upotrebu, pogledajte članak Sol (višeznačna odrednica).
Natrijum-hlorid
IUPAC ime
Drugi nazivi Kuhinjska so
Identifikacija
CAS регистарски број 7647-14-5
MeSH Sodium+chloride
RTECS VZ4725000
Svojstva
Molekulska formula NaCl
Molarna masa 58.442 g/mol
Agregatno stanje Beli ili bezbojni kristali ili prah
Gustina 2.16 g/cm³, osnovno
Tačka topljenja

801 °C

Tačka ključanja

1465 °C (1738 K)

Rastvorljivost u vodi 35.9 g/100 mL (25 °C)
Struktura
Geometrija molekula Oktaedar
Opasnost
Opasnost u toku rada Iritant i može da nadraži
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
1
0
 
R-oznake R36
S-oznake ne
Tačka paljenja Nije zapaljiv
Srodna jedinjenja
Drugi anjoni NaF, NaBr, NaI
Drugi katjoni LiCl, KCl, RbCl,
CsCl, MgCl2, CaCl2
Srodna soli Natrijum-acetat



Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) материјала

Infobox references
Кристална структура натријум хлорида
Кристали кухињске соли

Кухињска со хемијски - натријум хлорид (молекулска формула NaCl) je jedno od najrasprostranjenijih hemijskih jedinjenja u prirodi. Čovjek često koristi kuhinjsku so u svojoj ishrani kao začin ili kao sredstvo koje utiče na kvalitet i brzinu pripremanja hrane.

Natrijum hlorid je bela kristalna supstancija, veoma dobro rastvorljiva u vodi, ipak sa malom maksimalnom koncentracijom. Natrijum hlorid spada u red najznačajnijih jedinjenja u hemijskoj industriji i izvor je slanosti morske vode.

Molekul natrijum hlorida se sastoji od jednog atoma natrijuma i jednog atoma hlora. Molekulska masa kuhinjske soli je 58.4 u. Temperatura topljenja natrijum hlorida iznosi 801 °C, a temperatura ključanja 1465 °C.

Biološki značaj NaCl[uredi]

Kuhinjska so je glavni izvor jona Na+ i Cl- za ljude i životinje. Joni Na+ imaju ključnu ulogu u mnogim fiziološkim procesima od održanja stalnog krvnog pritiska do održanja delatnosti nervnog sistema. Zato je unošenje kuhinjske soli neophodno za život.

Dnevne potrebe za njom iznose oko 50 mg ali u današnjim uslovima unosi nekoliko puta više. Optimalna količina od 50 mg soli nalazi se u jednoj vekni običnog belog hleba.

Pretpostavlja se da prekomerna upotreba soli može da izazove pojavu nekih oboljenja.

Vidi još[uredi]

Spoljašnje veze[uredi]