Meso
Iz projekta Википедија
Meso najčešće označava životinjsku telesnu materiju koja se koristi kao hrana. Pri tome se najčešće misli na skeletne mišiće i okolno vezivno tkivo, no pod mesom se mogu podrazumevati i drugi delovi životinjskih tela koji se koriste u ishrani: pluća, srce, jetra, koža, mozak, hrskavica i bubrezi. U slučaju mesa morske faune, može se raditi i o celim telima.
[uredi] Nutritivna vrednost
| Vrsta mesa | Kalorije | Proteini | carbs | Masnoća |
|---|---|---|---|---|
| Riba | 110–140 | 20–25 g | 0 g | 1–5 g |
| Pileća prsa | 160 | 28 g | 0 g | 7 g |
| Jagnjetina | 250 | 30 g | 0 g | 14 g |
| Juneći stik | 275 | 30 g | 0 g | 18 g |
| T-kost | 450 | 25 g | 0 g | 35 g |
Meso je bogat izvor belančevina kojih u mesu nalazimo od 17 do 25%, sadrži od 5 do 25% masti, min. soli, hormona i vode. Meso je životna namirnica sa visokim sadržajem esencijalnih aminokiselina u formi proteina. Pored toga sadrži vitamine B-grupe (posebno Niacin i Riboflavin), zatim gvočđa, fosfora, kalcijuma i karbohidrata.
 |
Ovaj nezavršeni članak Meso vezan je za hranu. Koristeći pravila Vikipedije, doprinesite dopunivši ga. |
