Paprika

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije
Skoči na: navigacija, pretraga
Paprika
Paprika — stablo, cvet, plod, seme
Paprika — stablo, cvet, plod, seme
Sistematika
carstvo: Plantae
razdeo: Magnoliophyta
klasa: Magnoliopsida
potklasa: Asteridae
red: Solanales
porodica: Solanaceae
rod: Capsicum
L.
Ekologija taksona
Životna forma:
T (terofita)

Sa drugih Vikimedijinih projekata :

Paprika je rod biljaka iz familije pomoćnica (Solanaceae). Prirodni areal rasprostranjenja paprike su Centralna i Južna Amerika (biogeografsko carstvo Neotropis), ali se usled ekonomskog značaja i upotrebe u ishrani ljudi paprika danas uzgaja u čitavom svetu. Na prostoru Balkana je najpoznatija i najznačajnija vrsta Capsicum annuum, koja je u Evropu stigla preko Španije u 16. veku.

Paprika se koristi kao povrće, začin i lek. Koristi se sveža, konzervirana (turšija), suva ili suva mlevena (ili „tucana“).

Rod paprika obuhvata jednogodišnje biljke, visine do 1 m. Listovi paprike su jajasti sa zašiljenim vrhom. Cveta u maju, a cvetovi su beli, crveni, svetložuti ili ljubičasti. Plod je kupast ili loptast. Miris i ukus ploda (blag, sladak do papreno ljut) zavisi od sorte i zrelosti. Duž nerava postoje žlezde koje sintetišu alkaloid kapsaicin („odgovoran“ za ljutinu i lekovitost paprike). Osnovni broj hromozoma je x=12[1].

Imena paprike[uredi]

Postoji mnoštvo imena za plod pojedinih sorti paprike. Najpoznatija su paprika, pfeferoni, čili. Čili je naziv za nekoliko vrsta i sorti paprike koje se na teritoriji Meksika uzgajaju još od 3000. godine p. n. e.[2]

Sistematika i geografija roda[uredi]

Rod Capsicum obuhvata oko 25 vrsta. Postoji pretpostavka da je broj vrsta još veći i da će se detaljnijim istraživanjima Neotropisa opisati i nove vrste.[3] Jedan od problema klasifikovanja vrsta unutar roda je pitanje srodnosti tri od ukupno četiri gajene vrste (Capsicum annuum, Capsicum frutescens i Capsicum chinense). Pojedini autori ih smatraju odvojenim sestrinskim vrstama[3], dok Pickersgill[4] smatra da je status posebnih vrsta nelegitiman.

Naučno ime vrste Rasprostranjenje
C. annuum L., 1753 Severna Kolumbija i južni deo SAD
C. baccatum L., 1767 Argentina, Bolivija, Brazil, Paragvaj, Peru
C. buforum Hunz., 1969 Brazil
C. campylopodium Sendt., 1846 jug Brazila
C. cardenasii Heiser & Smith, 1958 Bolivija
C. chacoense Hunz., 1950 Argentina, Bolivija, Paragvaj
C. chinense Jacq., 1777 ceo Neotropis
C. coccineum (Rusby) Hunz., 1956 Bolivija, Peru
C. cornutum (Hiern) Hunz., 1956 jug Brazila
C. dimorphum (Miers) O.K., 1891 Kolumbija
C. dusenii Bitter, 1920 jugoistok Brazila
C. eximium Hunz., 1950 Argentina, Bolivija
C. friburgense Barboza & Bianchetti, 2005 Brazil
C. galapagoensis Hunz., 1956 Ekvador
C. geminifolium (Dammer) Hunz., 1956 Kolumbija, Ekvador
C. hookerianum (Miers) O.K., 1891 Ekvador
C. hunzikerianum Barboza & Bianchetti, 2005 Brazil
C. lanceolatum (Greenm.) Morton & Standley, 1940 Meksiko, Gvatemala
C. leptopodum (Dunal) O.K., 1891 Brazil
C. minutiflorum (Rusby) Hunz., 1956 Argentina, Bolivija, Paragvaj
C. mirabile Mart ex. Sendt, 1846 jug Brazila
C. parvifolium Sendt., 1846 Kolumbija, severoistok Brazila, Venecuela
C. pereirae Barboza & Bianchetti, 2005 Brazil
C. praetermissum Heiser & Smith, 1956 jug Brazila
C. pubescens Ruiz & Pav., 1794 ceo Neotropis
C. scolnikianum Hunz., 1961 Peru
C. schottianum Sendt., 1846 Argentina, jug Brazila, jugoistok Paragvaja
C. tovarii Eshbaugh, Smith & Nickrent, 1983 Peru
C. villosum Sendt., 1846 jug Brazila ., Sever Argentine

Reference[uredi]

  1. ^ Csilléry, G. Pepper taxonomy and the botanical description of the species. Acta Agronomica Hungarica 54 (2):151-166.
  2. ^ Gil-Jurado, A. T., Il senso del chile e del piccante: dalla traduzione culturale alla rappresentazione visiva in (G. Manetti, ed.), Semiofood: Communication and Culture of Meal, Centro Scientifico Editore, Torino, Italy, 2006:34-58
  3. ^ a b Eshbaugh, W.H. 1993. Peppers: History and Exploitation of a Serendipitous New Crop Discovery. In: Janick, J. & Simon, J.E. (Ed.) New Crops, pp 132-139. Wiley: New York. Online Version, Pristupljeno 17. 4. 2013.
  4. ^ Pickersgill, B. 1988. The genus Capsicum: a multidisciplinary approach to the taxonomy of cultivated and wild plants. Biol. Zentralbl. 107 (4): 381-389