Pinđur
 | |
| Vrsta jela | salata |
|---|---|
| Regije ili država | Balkan |
| Temperatura serviranja | hladno |
| Glavni sastojci | plavi patlidžan |
 Mediji: Pinđur | |
Pinđur je vrsta začinjene salate ili namaza popularna u kuhinjama balkanskih naroda. Slična je ajvaru, ali se razlikuje po tome što mu je glavni sastojak plavi patlidžan, a ne paprika. Sprema se u drvenom avanu (vrsta okrugle drvene posude) od belog luka (posebno izlupanog u avanu drvenim tučkom), pečenih paprika, pečenog paradajza i pečenog patlidžana tako što se drvenim tučkom dobro izlupa, zatim pomeša dobro poulji i posoli.[1]
Najčešći dodaci pinđuru su: paprika, paradajz, crni i beli luk, so, šećer i drugi začini.
Vidi još[uredi | uredi izvor]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ „Ajvar, ljutenica ili pinđur? Evo u čemu je razlika i kako izgleda recept za svaki”. Telegraf. Pristupljeno 22. 1. 2020.
Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]
- „Pinđur: nutritivna vrednost i upotreba”. grannyssecret.com. Pristupljeno 6. 2. 2018.
