Stočarstvo

S Vikipedije, slobodne enciklopedije
Tematska postavka ”Stočarstvo svetu”, Poljoprivredni muzej u Kulpinu
Čobanski pribor

Stočarstvo je jedna od dve osnovne grane poljoprivrede koja se bavi uzgojem domaćih životinja u svrhu dobijanja proizvoda i sirovina za ljudsku upotrebu (hrana, koža, vuna, perje). Kako se „stokom“ uglavnom smatraju goveda, ovce, koze i svinje, stočarstvo u užem smislu bi označavalo uzgoj ovih životinja.

Stočarstvo ima dugu istoriju, počevši od neolitske revolucije kada su životinje prvi put pripitomljene, od oko 13.000. p. n. e. nadalje, prethodeći uzgoju prvih useva. U vreme ranih civilizacija kao što su stari Egipat, goveda, ovce, koze ina farmama su se uzgajale svinje.

Velike promene su se desile u kolumbijskoj razmeni kada je stoka iz Starog sveta dovedena u Novi svet, a zatim u Britanskoj poljoprivrednoj revoluciji iz 18. veka, kada su rase stoke poput goveda Dišli Longhorn i ovaca Linkoln Longvul brzo poboljšane od strane poljoprivrednika kao npr. Robert Bejkvel da daje više mesa, mleka i vune. Širok spektar drugih vrsta kao što su konj, vodeni bivol, lama, zec i zamorac se koriste kao stoka u nekim delovima sveta. Uzgoj insekata, kao i akvakultura riba, mekušaca i rakova je široko rasprostranjena. Savremeno stočarstvo se oslanja na proizvodne sisteme prilagođene vrsti zemljišta na raspolaganju. Uzgoj za samostalan život se zamenjuje intenzivnim stočarstvom u razvijenijim delovima sveta, gde se na primer goveda drže u tovilištima velike gustine, a hiljade pilića se mogu uzgajati u bojlerskim kućama ili baterijama. Na siromašnijem zemljištu, kao što je u visovima, životinje se često drže ekstenzivnije i može im se dozvoliti da lutaju naširoko, tražeći hranu za sebe.

Većina stoke su biljojedi, osim svinja i pilića koji su svejedi. Preživari poput goveda i ovaca su prilagođeni da se hrane travom; mogu se hraniti na otvorenom ili se mogu hraniti u potpunosti ili delimično obrocima bogatijim energijom i proteinima, kao što su peletirane žitarice. Svinje i živina ne mogu da svare celulozu iz stočne hrane i zahtevaju drugu hranu bogatu proteinima.

Etimologija[uredi | uredi izvor]

Glagol muž, što znači „pažljivo upravljati“, potiče od starijeg značenja muža, koje se u 14. veku odnosilo na vlasništvo i brigu o domaćinstvu ili farmi, ali danas znači „kontrolu ili razumno korišćenje resursa“, a u poljoprivredi uzgoj biljaka ili životinja.[1]  Smatra se da se farmeri i rančeri koji uzgajaju stoku bave stočarstvom .

Istorija[uredi | uredi izvor]

Za više informacija pogledajte: Istorija poljoprivrede

Nastanak stočarstva[uredi | uredi izvor]

Glavni članak: Neolitska revolucija
Pripitomljavanje preživara, poput ovih debelorepanih ovaca u Avganistanu, obezbedilo je nomadima širom Bliskog istoka i centralne Azije pouzdan izvor hrane.

Pripitomljavanje stoke bilo je vođeno potrebom da se hrana ima pri ruci kada je lov bio neproduktivan. Poželjne karakteristike domaće životinje su da treba da bude korisna pripitomljenju, da može da napreduje u njegovom ili njenom društvu, da se slobodno razmnožava i da je laka za negu.[2]

Pripitomljavanje nije bio jedan događaj, već proces koji se ponavljao u različitim periodima na različitim mestima. Ovce i koze su bile životinje koje su pratile nomade na Bliskom istoku, dok su goveda i svinje bili povezani sa naseljenijim zajednicama.[3]

Prva pripitomljena divlja životinja bio je pas. Poludivlji psi, možda počevši od mladih jedinki, možda su bili tolerisani kao čistači i ubice štetočina, a budući da su prirodni lovci na čopor, bili su predisponirani da postanu deo ljudskog čopora i pridruže se lovu. Životinje plen, ovce, koze, svinje i goveda, progresivno su pripitomljavane u ranoj istoriji poljoprivrede.[3]

Svinje su pripitomljene na Bliskom istoku između 8.500 i 8.000 godina pre nove ere[4],  ovce i koze u ili blizu Plodnog polumeseca oko 8.500 pre nove ere[5]  i goveda od divljih auroha u oblastima moderne Turske i Pakistana oko 8.500 pre nove ere.[6]

Krava je bila velika prednost za meštana jer je davala više mleka nego što je njenom teletu bilo potrebno, a njena snaga se mogla iskoristiti kao radna životinja, vuče plug za povećanje proizvodnje useva i vuku sanke, a kasnije i kola, da donesemo proizvode kući sa njive. Teglenje životinje su prvi put korišćene oko 4.000 godina pre nove ere na Bliskom istoku, nemerljivo povećavajući poljoprivrednu proizvodnju.  U južnoj Aziji, slon je pripitomljen 6.000 godina pre nove ere.[7]

Fosilizovane pileće kosti iz 5040. godine pre nove ere pronađene su u severoistočnoj Kini, daleko od mesta gde su njihovi divlji preci živeli u džunglama tropske Azije, ali arheolozi veruju da je prvobitna svrha pripitomljavanja bila za sport borbe petlova.[8]

U međuvremenu, u Južnoj Americi, lama i alpaka su bile pripitomljene, verovatno pre 3.000 godina pre nove ere, kao vune i zveri. Ni jedan nije bio dovoljno jak da povuče plug koji je ograničio razvoj poljoprivrede u Novom svetu.[3]

Konji se prirodno javljaju u stepama centralne Azije, a njihovo pripitomljavanje, oko 3.000 godina pre nove ere u regionu Crnog mora i Kaspijskog mora, prvobitno je bilo kao izvor mesa; Usledila je upotreba kao tovarne životinje i za jahanje. Otprilike u isto vreme, divlji magarac je bio pripitomljen u Egiptu. Kamile su pripitomljene ubrzo nakon toga,[9]  pri čemu su baktrijska kamila u Mongoliji i arapska kamila postale teretne zveri. Do 1000. godine pre nove ere, karavani arapskih kamila povezivali su Indiju sa Mesopotamijom i Mediteranom.[3]

Drevna civilizacija[uredi | uredi izvor]

Muženje stoke u starom Egiptu

U starom Egiptu stoka je bila najvažnija stoka, a držale su se i ovce, koze i svinje; živina, uključujući patke, guske i golubove, hvatana je u mreže i uzgajana na farmama, gde je nasilno hranjena testom da bi se tovila.[10]

Nil je bio bogat izvor ribe. Medonosne pčele su pripitomljene barem iz Starog kraljevstva, obezbeđujući i med i vosak.[11]

U starom Rimu, sva stoka poznata u starom Egiptu bila je dostupna. Pored toga, zečevi su pripitomljeni za hranu u prvom veku pre nove ere. Da bi ih isterali iz jazbina, por je pripitomljen kao tvor, njegovu upotrebu opisao je Plinije Stariji.[12]

Srednjovekovno stočarstvo[uredi | uredi izvor]

U severnoj Evropi, poljoprivreda, uključujući stočarstvo, opala je kada je Rimsko carstvo propalo. Neki aspekti, kao što je uzgoj životinja, nastavili su se tokom čitavog perioda. Do 11. veka privreda se oporavila i selo je ponovo bilo produktivno.[13]

Knjiga Domesdaj bilježi svaku parcelu zemlje i svaku životinju u Engleskoj: „nije bilo ni jedne kože, ni jarda zemlje, štaviše... nije ostalo ni vola, ni krave, ni svinje, to nije bilo zapisano u [kraljevom] nalogu“.[14] Na primer, kraljevsko imanje Erli u Berkširu, jedno od hiljada sela zabeleženih u knjizi, imalo je 1086. godine „2 ribolova vredna [plaćanja poreza] 7s i 6d [svake godine] i 20 jutara livade [ za stoka]. Šuma za [hranu] 70 svinja“.[15]

Poboljšanje stočarstva u srednjem veku u Evropi išlo je ruku pod ruku sa drugim razvojem. Poboljšanja pluga su omogućila da se zemljište obradi na veću dubinu. Konji su preuzeli od volova kao glavni davaoci vučne sile, razvile su se nove ideje o plodoredu i učvrstilo gajenje useva za zimsku stočnu hranu.[16]  Grašak, pasulj i grahorica postali su uobičajeni; povećali su plodnost zemljišta kroz fiksaciju azota, omogućavajući da se zadrži više stoke.[17]

Kolumbijska razmena[uredi | uredi izvor]

Istraživanje i kolonizacija Severne i Južne Amerike rezultiralo je uvođenjem u Evropu useva kao što su kukuruz, krompir, slatki krompir i manioka, dok je glavna stoka Starog sveta – goveda, konji, ovce i koze – uvedena u Novi svet za prvi put zajedno sa pšenicom, ječmom, pirinčem i repom.[18]

Poljoprivredna revolucija[uredi | uredi izvor]

Linkoln Longvul rasu je poboljšao Robert Bejkvel u 18. veku.

Selektivni uzgoj za željene osobine je kao naučnu praksu uspostavio Robert Bejkvel tokom Britanske poljoprivredne revolucije u 18. veku. Jedan od njegovih najvažnijih uzgojnih programa bio je sa ovcama. Koristeći domaće stoke, mogao je brzo da odabere velike ovce, ali sa finim kostima, sa dugom, sjajnom vunom. Linkoln Longvul je poboljšao Bejkvel i zauzvrat je Linkoln korišćen za razvoj sledeće rase, nazvane Novi (ili Dišlej) Lester. Bio je bez rogova i imao je četvrtasto, mesnato telo sa ravnim gornjim linijama.[19]  Ove ovce su se široko izvozile i doprinele su brojnim modernim rasama. Pod njegovim uticajem, engleski farmeri su počeli da se razmnožavaju goveda za upotrebu prvenstveno kao goveda. Dugoroge junice su ukrštene sa bikom Vestmorelend da bi se stvorio Dišli Longhorn.[20]

Poluprirodnim, neđubrenim pašnjacima formiranim tradicionalnim poljoprivrednim metodama u Evropi se upravljalo ispašom i kosidbom. Kako je ekološki uticaj ove strategije upravljanja zemljištem sličan uticaju takvih prirodnih poremećaja kao što je šumski požar, ovaj poljoprivredni sistem deli mnoge korisne karakteristike sa prirodnim staništem, uključujući promociju biodiverziteta. Ova strategija danas u Evropi propada zbog intenziviranja poljoprivrede. Mehanizovane i hemijske metode koje se koriste dovode do opadanja biodiverziteta.[21]

Stočarstvo[uredi | uredi izvor]

Za više informacija pogledajte: Stoka

Sistemi[uredi | uredi izvor]

Herdvik ovce u ekstenzivnom sistemu uzgoja na brdima, Distrikt jezera u Engleskoj

Tradicionalno, stočarstvo je bilo deo načina života poljoprivrednika, koji je proizvodio ne samo hranu potrebnu porodici, već i gorivo, đubrivo, odeću, transport i vučnu snagu. Ubijanje životinje radi ishrane bilo je sekundarno pitanje, a gde god je to bilo moguće, njeni proizvodi kao što su vuna, jaja, mleko i krv (od strane Masaja ) su bili ubirani dok je životinja još bila živa.[22]  U tradicionalnom sistemu transhumanacije, ljudi i stoka su se kretali sezonski između fiksnih letnjih i zimskih pašnjaka; u planinskim predelima letnji pašnjaci su bili gore u planinama, a zimski pašnjaci u dolinama.[23]

Životinje se mogu držati ekstenzivno ili intenzivno. Ekstenzivni sistemi uključuju životinje koje lutaju po volji ili pod nadzorom stočara, često radi zaštite od predatora. Uzgoj stoke u zapadnim Sjedinjenim Državama uključuje velika stada stoke koja se široko pase na javnim i privatnim zemljištima.[24]  Slične stanice za stoku nalaze se u Južnoj Americi, Australiji i drugim mestima sa velikim površinama zemlje i malom količinom padavina. Sistemi za uzgoj su korišćeni za ovce, jelene, nojeve, emue, lame i alpake .[25]

U visoravnima Ujedinjenog Kraljevstva, ovce se u proleće izbacuju na pašnjake i pasu bogatu planinsku travu neodržavano, dovode se na niže nadmorske visine krajem godine, uz dopunsku ishranu zimi.[26]  Na seoskim lokacijama, svinje i živina mogu da dobiju veliki deo svoje ishrane sakupljanjem, a u afričkim zajednicama kokoške mogu da žive mesecima bez hrane, a ipak daju jedno ili dva jaja nedeljno.[22]

Sa druge strane, u razvijenijim delovima sveta, životinjama se često intenzivno upravlja ; mlečne krave se mogu držati u uslovima nulte ispaše sa svom hranom koja im se donosi; goveda se mogu držati u tovilištima velike gustine[27];  svinje mogu biti smeštene u klimatizovanim zgradama i nikada ne izlaze napolje[28];  živina se može uzgajati u štalama i držati u kavezima kao ptice nosilje pod uslovima kontrolisanim osvetljenjem. Između ova dva ekstrema nalaze se poluintenzivna, često porodična gazdinstva gde stoka pase napolju veći deo godine, silaža ili seno se prave da pokriju doba godine kada trava prestane da raste, i đubrivo, hrana i drugi inputi se na farmu unose spolja.[29]

Hranjenje[uredi | uredi izvor]

Stoka oko hranilice na otvorenom
Naredba negotinske opštine koja po nalogu suda zabranjuje slobodnu pašu 1910. godine

Životinje koje se koriste kao stoka su pretežno biljojedi, a glavni izuzeci su svinje i kokoške koje su svejedi. Biljojedi se mogu podeliti na „selektore koncentrata“ koji se selektivno hrane semenom, plodovima i visoko hranljivim mladim lišćem, „paše“ koji se uglavnom hrane travom i „srednje hranilice“ koji biraju ishranu iz čitavog niza raspoloživog biljnog materijala. Goveda, ovce, koze, jeleni i antilope su preživari ; oni vare hranu u dva koraka, žvaćući i gutajući na normalan način, a zatim vraćaju polusvarenu vuču da bi je ponovo žvakali i tako izvukli maksimalnu moguću vrednost hrane.[30] Potrebe u ishrani ovih životinja uglavnom se zadovoljavaju jedenjem trave. Trava raste iz osnove lisne ploče, omogućavajući joj da uspeva čak i kada je jako napasana ili pokošena.[31]

U mnogim klimatskim uslovima rast trave je sezonski, na primer tokom umerenog leta ili tropske kišne sezone, tako da se neke površine useva ostavljaju na stranu da se poseku i čuvaju, bilo kao seno (osušena trava), ili kao silaža (fermentisana trava).[32]  Druge krmne kulture se takođe uzgajaju i mnoge od njih, kao i ostaci useva, mogu da se siliraju kako bi se popunila praznina u nutritivnim potrebama stoke u mršavoj sezoni.[33]

Pelete od presovanog lanenog semena kojim se hrane goveda

Životinje koje se ekstenzivno uzgajaju mogu se u potpunosti hraniti krmnom hranom, ali stoka koja se intenzivnije čuva će zahtevati hranu bogatu energijom i proteinima. Energija se uglavnom dobija iz žitarica i nusproizvoda žitarica, masti i ulja i hrane bogate šećerom, dok proteini mogu doći iz ribljeg ili mesnog brašna, mlečnih proizvoda, mahunarki i druge biljne hrane, često nusproizvoda ekstrakcije biljnog ulja.[34] Svinje i živina nisu preživari i ne mogu da svare celulozu travi i drugoj krmi, pa se u potpunosti hrane žitaricama i drugim visokoenergetskim namirnicama. Sastojci za obroke životinja mogu se uzgajati na farmi ili se mogu kupiti, u obliku peletiranih ili kockica, složenih namirnica specijalno formulisanih za različite klase stoke, njihove faze rasta i njihove specifične nutritivne potrebe. Vitamini i minerali se dodaju da uravnoteže ishranu.[35] Ribe iz uzgoja obično se hrane peletiranom hranom.[35]

Uzgoj[uredi | uredi izvor]

Uzgoj domaćih životinja se retko dešava spontano, ali njime upravljaju farmeri u cilju podsticanja osobina koje se smatraju poželjnim. To uključuje izdržljivost, plodnost, poslušnost, majčinske sposobnosti, brze stope rasta, nisku potrošnju hrane po jedinici rasta, bolje proporcije tela, veći prinos i bolji kvalitet vlakana. Odabiru se neželjene osobine kao što su zdravstveni nedostaci i agresivnost.[36][37]

Selektivni uzgoj je odgovoran za velika povećanja produktivnosti. Na primer, 2007. godine, tipična piletina brojlera u dobi od osam nedelja bila je 4,8 puta teža od ptice slične starosti 1957. godine[36],  dok je u trideset godina do 2007. prosečna mlečnost muzne ​​krave u Sjedinjenim Državama Države su se skoro udvostručile.[36]

Zdravlje životinja[uredi | uredi izvor]

Za više informacija pogledajte: Veterinarska medicina
Vaccination of a goat
Vakcinacija koze, Niger

Dobar uzgoj, pravilno hranjenje i higijena su glavni doprinosi zdravlju životinja na farmi, donoseći ekonomske koristi kroz maksimalnu proizvodnju. Kada se, uprkos ovim merama predostrožnosti, životinje ipak razbole, farmer i veterinar ih leče veterinarskim lekovima. U Evropskoj uniji, kada farmeri leče sopstvene životinje, od njih se traži da poštuju smernice za lečenje i da evidentiraju date tretmane.[38]  Životinje su podložne brojnim bolestima i stanjima koja mogu uticati na njihovo zdravlje. Neki, poput klasične svinjske kuge[39] i skrapije[40]  su specifični za jednu vrstu stoke, dok su drugi, npr.slinavka i šap pogađa sve papke.[41]  Životinje koje žive u intenzivnim uslovima sklone su unutrašnjim i spoljašnjim parazitima ; sve veći broj morskih vaški pogađa lososa uzgajanog u Škotskoj.[42]  Smanjenje opterećenja stoke parazitima dovodi do povećanja produktivnosti i profitabilnosti.[43]

Tamo gde je stanje ozbiljno, vlade nameću propise o uvozu i izvozu, kretanju zaliha, karantinskim ograničenjima i prijavljivanju sumnjivih slučajeva. Dostupne su vakcine protiv određenih bolesti, a antibiotici se široko koriste tamo gde je to potrebno. Nekada su se antibiotici rutinski dodavali određenim složenim namirnicama kako bi se podstakao rast, ali ova praksa se sada ne poštuje u mnogim zemljama zbog rizika da može dovesti do otpornosti na antimikrobne lekove kod stoke i ljudi.[44]

Poznata stoka: crtež tušem i akvarelom farmskog dvorišta sa kravom, konjem, svinjama i kokošima, 1869.

Vlade su zabrinute zbog zoonoza, bolesti koje ljudi mogu dobiti od životinja. Populacije divljih životinja mogu biti nosioci bolesti koje mogu uticati na domaće životinje koje ih mogu dobiti kao rezultat nedovoljne biološke sigurnosti. Izbijanje virusa Nipah u Maleziji 1999. godine praćeno je do toga da su se svinje razbolele nakon kontakta sa letećim lisicama koje jedu voće, njihovim izmetom i urinom. Svinje su zauzvrat prenele infekciju na ljude.[45]  Ptičiji grip H5N1 prisutan je u populacijama divljih ptica i može se preneti na velike udaljenosti pticama selicama. Ovaj virus se lako prenosi na domaću živinu, kao i na ljude koji žive u njihovoj neposrednoj blizini. Druge zarazne bolesti koje pogađaju divlje životinje, farmske životinje i ljude uključuju besnilo, leptospirozu, brucelozu, tuberkulozu i trihinelozu.[46]

Raspon vrsta[uredi | uredi izvor]

Ne postoji jedinstvena univerzalno prihvaćena definicija o tome koje vrste su stoka. Široko prihvaćene vrste stoke uključuju goveda za govedinu i mlečne proizvode, ovce, koze, svinje i živinu. Razne druge vrste se ponekad smatraju stokom, kao što su konji[47],  dok su ptice peradi ponekad isključene. U nekim delovima sveta, stoka uključuje vrste kao što su bivoli, i južnoameričke kamile, alpake i lame.[48][49][50]  Neki autoriteti koriste mnogo šire definicije da uključe ribu u akvakulturu, mikro stoku kao što su zečevi i glodari poput zamorčića, kao i insekte od pčela docvrčaka uzgajani za ljudsku ishranu.[51]

Proizvodi[uredi | uredi izvor]

Životinje se uzgajaju za široku lepezu proizvoda, uglavnom za meso, vunu, mleko i jaja, ali i za loj, staklo i sirilo.[52][53]  Životinje se takođe drže u specijalizovanije svrhe, kao što je proizvodnja vakcina[54] i antiseruma (koji sadrži antitela ) za medicinsku upotrebu.[55]  Tamo gde se stočna hrana ili drugi usevi uzgajaju zajedno sa životinjama, stajnjak može poslužiti kao đubrivo, vraćajući minerale i organsku materiju u zemljište u poluzatvorenom organskom sistemu.[56]

Ogranci[uredi | uredi izvor]

Mlekara[uredi | uredi izvor]

Moderna rotirajuća muza, Nemačka

Iako svi sisari proizvode mleko za ishranu svojih mladih, krava se pretežno koristi širom sveta za proizvodnju mleka i mlečnih proizvoda za ljudsku ishranu. Ostale životinje koje se u manjoj meri koriste za ovu svrhu su ovce, koze, kamile, bivoli, jaki, irvasi, konji i magarci.[57]

Sve ove životinje su pripitomljene tokom vekova, uzgajajući se zbog poželjnih karakteristika kao što su plodnost, produktivnost, poslušnost i sposobnost da napreduju u preovlađujućim uslovima. Dok je u prošlosti goveda imala višestruke funkcije, savremeni uzgoj mlečnih krava je rezultirao specijalizovanim životinjama holštajn frizijskog tipa koje ekonomično proizvode velike količine mleka. Veštačka oplodnja je široko dostupna kako bi se poljoprivrednicima omogućilo da odaberu određene osobine koje odgovaraju njihovim okolnostima.[58]

Dok su se ranije krave držale u malim stadima na porodičnim farmama, na pašnjacima i zimi hranjene senom, danas postoji trend ka većim stadima, intenzivnijim sistemima, hranjenju silažom i „nultom ispašom“, sistemu gde trava se kosi i donosi kravi koja je smeštena tokom cele godine.[59]

U mnogim zajednicama, proizvodnja mleka je samo deo svrhe držanja životinje koja se takođe može koristiti kao teretna zver ili za vuču pluga, ili za proizvodnju vlakana, mesa i kože, a izmet se koristi za gorivo ili za poboljšanje plodnosti zemljišta. Ovce i koze mogu biti favorizovane za proizvodnju mleka u klimatskim uslovima i uslovima koji ne odgovaraju kravama.[57]

Meso[uredi | uredi izvor]

Hereford je izdržljiva rasa goveda, koja se sada uzgaja u mnogim zemljama širom sveta.
Glavni članci: Ovčarstvo, Domaće govedo i Svinjarstvo

Meso, uglavnom od uzgojenih životinja, glavni je izvor proteina u ishrani širom sveta, u proseku oko 8% energetskog unosa čoveka. Stvarne vrste koje se jedu zavise od lokalnih preferencija, dostupnosti, cene i drugih faktora, pri čemu su goveda, ovce, svinje i koze glavne vrste uključene. Goveda generalno proizvode jedno potomstvo godišnje za koje je potrebno više od godinu dana da sazre; ovce i koze često imaju blizance i oni su spremni za klanje za manje od godinu dana; svinje su plodnije, proizvode više od jednog legla do oko 11[60] prasadi svake godine.[61] Konji, magarci, jeleni, bivoli, lame, alpake, gvanakosi i vikune se uzgajaju za meso u raznim regionima. Neke poželjne osobine životinja koje se uzgajaju za meso uključuju plodnost, izdržljivost, brzu brzinu rasta, lakoću upravljanja i visoku efikasnost konverzije hrane. Otprilike polovina svetskog mesa proizvodi se od životinja koje pasu na otvorenim pašnjacima ili na zatvorenim pašnjacima, a druga polovina se intenzivno proizvodi u različitim fabričko-poljoprivrednim sistemima; to su uglavnom krave, svinje ili živina, i često se uzgajaju u zatvorenom prostoru, obično u visokoj gustini.[62]

Živina[uredi | uredi izvor]

Kokoške na baterije, Brazil
Glavni članak: Živinarstvo

Živina, koja se čuva radi jaja i mesa, uključuje kokoške, ćurke, guske i patke. Velika većina ptica nosilja koje se koriste za proizvodnju jaja su kokoške. Metode za držanje slojeva se kreću od sistema slobodnog uzgoja, gde ptice mogu da lutaju kako hoće, ali su smeštene noću radi sopstvene zaštite, do poluintenzivnih sistema gde su smeštene u štalama i imaju smuđe, leglo i izvesnu slobodu kretanja, u intenzivne sisteme gde se drže u kavezima. U kavezi baterije su raspoređeni u dugim redovima u više nivoa, sa spoljnim hranilice, pojilice i prikupljanje jaje objekata. Ovo je najekonomičnija metoda proizvodnje jaja koja štedi radnu snagu, ali je kritikovana zbog dobrobiti životinja jer ptice nisu u stanju da pokažu svoje normalno ponašanje.[63]

U razvijenom svetu, većina živine koja se gaji za meso se gaji u zatvorenom prostoru u velikim šupama, sa automatizovanom opremom u uslovima kontrolisanim okolinom. Pilići uzgajani na ovaj način poznati su kao brojleri, a genetska poboljšanja su značila da se mogu uzgajati do klanične težine u roku od šest ili sedam nedelja od izleganja. Novoizleženi pilići su ograničeni na malu površinu i dobijaju dodatno grejanje. Stelja na podu upija izmet i površina koja se zauzima se širi kako raste. Hrana i voda se snabdevaju automatski, a osvetljenje je kontrolisano. Ptice se mogu ubrati u nekoliko navrata ili cela šupa može biti očišćena odjednom.[64]

Sličan sistem uzgoja se obično koristi za ćurke, koje su manje izdržljive od pilića, ali im je potrebno više vremena da rastu i često se prebacuju u odvojene jedinice za tov da bi završile.[65] Patke su posebno popularne u Aziji i Australiji i pod komercijalnim uslovima mogu biti ubijene sa sedam nedelja.[66]

Akvakultura[uredi | uredi izvor]

Freshwater fish farm
Uzgoj slatkovodne ribe, Francuska
Glavni članak: Akvakultura

Akvakultura je definisana kao „uzgoj vodenih organizama uključujući ribu, mekušce, rakove i vodeno bilje i podrazumeva neki oblik intervencije u procesu uzgoja kako bi se unapredila proizvodnja, kao što je redovno poribljavanje, ishrana, zaštita od predatora, itd. Uzgoj takođe podrazumeva individualno ili korporativno vlasništvo nad stokom koja se uzgaja“.[67] U praksi se može odvijati u moru ili u slatkoj vodi, i biti ekstenzivna ili intenzivna. Čitavi zalivi, jezera ili ribnjaci mogu biti posvećeni akvakulturi, ili se uzgajana životinja može zadržati u kavezima (ribe), veštačkim grebenima, stalcima ili uzicama (školjke). Riba i kozice mogu se uzgajati u pirinčanim poljima, koji stižu prirodnim putem ili se unose, a oba useva se mogu ubirati zajedno.[68]

Mrijestilišta za ribu obezbeđuju larve i mlade ribe, ljuskare i školjke za upotrebu u sistemima akvakulture. Kada su dovoljno veliki, oni se prenose u rezervoare za uzgoj i prodaju ribnjacima kako bi dostigli veličinu žetve. Neke vrste koje se obično uzgajaju u mrestilištima uključuju škampe, kozice, lososa, tilapiju, ostrige i kapice. Slični objekti se mogu koristiti za uzgoj vrsta sa očuvanjem koje treba pustiti u divljinu, ili divljač za obnavljanje vodenih tokova. Važni aspekti uzgoja u ovim ranim fazama uključuju selekciju priplodne stoke, kontrolu kvaliteta vode i ishranu. U divljini, postoji ogromna količina smrtnosti u fazi rasadnika; farmeri nastoje da ovo minimiziraju dok u isto vreme maksimiziraju stope rasta.[69]

Insekti[uredi | uredi izvor]

Cvrčci se uzgajaju za ljudsku ishranu, Tajland
Za više informacija pogledajte: Pčelarstvo i Svilarstvo

Pčele su držane u košnicama još od prve egipatske dinastije, pre pet hiljada godina,[70]  a čovek je mnogo pre toga sakupljao med iz divljine. Košnice sa fiksnim češljem se koriste u mnogim delovima sveta i prave se od bilo kog lokalno dostupnog materijala.[71] U naprednijim privredama, gde su savremeni sojevi domaćih pčela odabrani zbog poslušnosti i produktivnosti, koriste se različiti dizajni košnica koji omogućavaju uklanjanje saća radi obrade i vađenja meda. Pored meda i voska koji proizvode, medonosne pčele su važni oprašivači useva i divljih biljaka, a na mnogim mestima se košnice transportuju po selu da bi pomogle u oprašivanju.[72]

Šumarstvo, uzgoj svilenih buba, prvi su usvojili Kinezi za vreme dinastije Šang.[73]  Jedina vrsta koja se komercijalno uzgaja je pripitomljeni svileni moljac. Kada prede svoju čahuru, svaka larva proizvodi izuzetno dugu, tanku nit svile. Larve se hrane lišćem duda, a u Evropi se obično uzgaja samo jedna generacija svake godine jer je ovo listopadno drvo. U Kini, Koreji i Japanu, međutim, dve generacije su normalne, au tropima se očekuje više generacija. Većina proizvodnje svile odvija se na Dalekom istoku, a sintetička ishrana se koristi za uzgoj svilenih buba u Japanu.[74]

Insekti čine deo ljudske ishrane u mnogim kulturama.[75]  Na Tajlandu se u tu svrhu uzgajaju cvrčci na severu zemlje, a larve palminog žižaka na jugu. Cvrčci se drže u torovima, kutijama ili fiokama i hrane se komercijalnom peletiranom hranom za živinu, dok larve palminog žižaka žive na palmi kupusa i sago palmi, što ograničava njihovu proizvodnju na područja u kojima ovo drveće raste.[76] Još jedna poslastica ovog regiona je bambusova gusenica, a proučavaju se najbolje tehnike uzgoja i berbe u poluprirodnim staništima.[76]

Efekti[uredi | uredi izvor]

Uticaj na životnu sredinu[uredi | uredi izvor]

Stočarska proizvodnja zahteva velike površine zemlje.

Stočarstvo ima značajan uticaj na svetsku životnu sredinu. Budući da je deo životinjsko-industrijskog kompleksa, poljoprivreda životinja je glavni pokretač klimatskih promena, zakiseljavanja okeana, gubitka biodiverziteta i prelaska skoro svake druge planetarne granice, pored ubijanja više od 60 milijardi kopnenih životinja koje nisu ljudi. svake godine.[77]  Odgovoran je za negde između 20 i 33% upotrebe slatke vode u svetu,[78]  a stoka, i proizvodnja hrane za njih, zauzimaju oko trećine zemlje bez leda.[79]  Stočarska proizvodnja je faktor koji doprinosi izumiranju vrsta, dezertifikaciji,[80]  i uništavanje staništa.[81]

Poljoprivreda životinja doprinosi izumiranju vrsta na različite načine i glavni je pokretač izumiranja u holocenu.[82][83][84][85][86]  Stanište je uništeno krčenjem šuma i pretvaranjem zemljišta za uzgoj stočne hrane i za ispašu životinja, dok su grabljivci i biljojedi često ciljani i lovljeni zbog uočene pretnje za profit od stoke ; na primer, stočarstvo je odgovorno za do 91% krčenja šuma u ​​regionu Amazona.[87]  Pored toga, stoka proizvodi gasove staklene bašte. Krave proizvode oko 570 miliona kubnih metara metana dnevno,[88] što čini od 35 do 40% ukupne emisije metana na planeti.[89]  Stočarstvo je odgovorno za 65% svih emisija snažnog i dugovečnog gasa sa efektom staklene bašte azotnog oksida izazvanog ljudima.[89]

Kao rezultat toga, proučavaju se načini ublažavanja uticaja stočarstva na životnu sredinu. Strategije uključuju korišćenje biogasa iz stajnjaka,[90]  genetsku selekciju,[91][92]  imunizaciju, defaunaciju buraga, nadmetanje metanogenih arheja sa acetogenima,[93] uvođenje metanotrofnih bakterija u burag,[94][95]  modifikaciju ishrane i upravljanje ispašom, između ostalog.[96][97][98]  Promena ishrane (sa Asparagopsis takiformis) omogućilo je smanjenje proizvodnje metana do 99% u eksperimentalnoj studiji sa tri preživara.[99][100]

Dobrobit životinja[uredi | uredi izvor]

Glavni članak: Dobrobit životinja

Od 18. veka, ljudi su postali sve više zabrinuti za dobrobit domaćih životinja. Moguće mere dobrobiti uključuju dugovečnost, ponašanje, fiziologiju, reprodukciju, slobodu od bolesti i imunosupresiju. Standardi i zakoni za dobrobit životinja stvoreni su širom sveta, uglavnom u skladu sa najrasprostranjenijom pozicijom u zapadnom svetu, oblikom utilitarizma : da je moralno prihvatljiv da ljudi koriste životinje koje nisu ljudi, pod uslovom da se ne prouzrokuje nepotrebna patnja i da je korist za ljude veća od troškova za stoku. Suprotno gledište je da životinje imaju prava, da ih ne treba smatrati vlasništvom, da nisu neophodne za korišćenje i da ih ljudi nikada ne bi trebali koristiti.[101][102][103][104][105]  Izvoz živih životinja je porastao kako bi se zadovoljila povećana globalna potražnja za stokom kao što je na Bliskom istoku. Aktivisti za prava životinja protivili su se transportu životinja na velike udaljenosti; jedan rezultat je bila zabrana živog izvoza sa Novog Zelanda 2003.[106]

Dejvid Nibert, profesor sociologije na Univerzitetu Vitenberg, tvrdi da, na osnovu savremene nauke etologa i biologa o osećaju i inteligenciji drugih životinja, „možemo pretpostaviti da, uglavnom, iskustvo drugih životinja hvatanja, porobljavanja, upotreba i ubijanje je bilo jedno od patnje i nasilja." Veliki deo ovoga uključivao je direktno fizičko nasilje, ali i strukturno nasilje jer je njihovo sistemsko ugnjetavanje i porobljavanje „rezultovalo njihovom nesposobnošću da zadovolje svoje osnovne potrebe, gubitkom samoopredeljenja i gubitkom mogućnosti da žive na prirodan način“. On kaže da su ostaci pripitomljenih životinja od pre više hiljada godina pronađeni tokom arheoloških iskopavanja otkrili brojne patologije kostiju,koji pružaju dokaze o ekstremnoj patnji:

Iskopavanja iz 8500. godine pre nove ere otkrila su deformitete kostiju zarobljenih koza i krava i pružila „neke indikacije stresa, verovatno zbog uslova u kojima su ove rane domaće životinje držane“. Ostaci ovaca i koza iz ranog bronzanog doba pokazuju značajno smanjenje debljine kostiju, što odražava nedostatak kalcijuma „koji je rezultat kombinovanih efekata loše ishrane i intenzivne muže“.[107]

U kulturi[uredi | uredi izvor]

Otvaranje budžeta; – ili – Džon Bul daje svoje pantalone da spase svoju slaninu, Džejms Gilrej (um. 1815)

Od 18. veka, farmer Džon Bul predstavlja engleski nacionalni identitet, prvo u političkim satirama Džona Arbatnota, a ubrzo zatim u crtanim filmovima Džejmsa Gilreja i drugih, uključujući Džona Tenijela. Voli hranu, pivo, pse, konje i seoske sportove ; on je praktičan i prizemljen, i antiintelektualan.[108]

Životinje na farmi su rasprostranjene u knjigama i pesmama za decu; stvarnost stočarstva je često iskrivljena, omekšana ili idealizovana, dajući deci skoro potpuno fiktivan prikaz života na farmi. Knjige često prikazuju srećne životinje koje slobodno lutaju atraktivnim seoskim krajevima, slika u potpunosti u suprotnosti sa realnošću bezličnih, mehanizovanih aktivnosti uključenih u modernu intenzivnu poljoprivredu.[109]

Obučene svinje u priči o svinjcu Blandu iz 1913. Beatriks Poter

Svinje se, na primer, pojavljuju u nekoliko „malih knjiga” Beatriks Poter, kao Prasence u pričama o Vini Pu A Milna, i nešto mračnije (sa naznakom životinja koje idu na klanje) kao Beba u Dik King-Smitovom The Sheep-Pig, i kao Vilbur u EB Vajtovoj Šarlotinoj mreži.[110]  Svinje imaju tendenciju da budu „nosioci vedrine, dobrog raspoloženja i nevinosti“. Mnoge od ovih knjiga su potpuno antropomorfne, oblače životinje sa farme u odeću i omogućavaju im da hodaju na dve noge, žive u kućama i obavljaju ljudske aktivnosti.  Dečija pesma "Stari Makdonald je imao farmu“ opisuje farmera po imenu Makdonald i razne životinje koje drži, slaveći zvukove koje svaki od njih proizvodi.[111]

Mnoga gradska deca prvi put doživljavaju stočarstvo na farmi za maženje ; u Britaniji oko pet miliona ljudi godišnje poseti neku vrstu farme. Ovo predstavlja određeni rizik od infekcije, posebno ako deca rukuju životinjama, a zatim ne operu ruke ; soj E. coli zarazio je 93 osobe koje su posetile britansku interaktivnu farmu tokom epidemije 2009.[112]  Istorijske farme poput onih u Sjedinjenim Državama nude farme i „pažljivo odabranu verziju poljoprivrede onima koji su spremni da plate za to“,[113]  ponekad dajući posetiocima romantizovanu sliku pastoralne idile iz neodređenog vremena u predindustrijskoj prošlosti.[113]

Podela[uredi | uredi izvor]

Stočarstvo se može podeliti na sledeće delatnosti:

Vidi još[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Merriam–Webster's Collegiate Dictionary
  2. ^ Clutton-Brock, Juliet (1999). A Natural History of Domesticated Mammals. Cambridge University Press. str. 1—2. ISBN 978-0-521-63495-3. 
  3. ^ a b v g „History of the domestication of animals”. Historyworld. Pristupljeno 3. 6. 2017. 
  4. ^ Caliebe, Amke; et al. (16. 3. 2017). „Insights into early pig domestication provided by ancient DNA analysis”. Scientific Reports. 7: 44550. PMC 5353713 Slobodan pristup. PMID 28300151. doi:10.1038/srep44550. 
  5. ^ Orozco-terWengel, Pablo (20. 3. 2018). „New light shed on the domestication history of sheep and goats”. Cardiff University. 
  6. ^ McTavish, E.J.; Decker, J.E.; Schnabel, R.D.; Taylor, J.F.; Hillis, D.M. (2013). „New World cattle show ancestry from multiple independent domestication events”. PNAS. National Academy of Sciences. 110 (15): 1398—1406. Bibcode:2013PNAS..110E1398M. PMC 3625352 Slobodan pristup. PMID 23530234. doi:10.1073/pnas.1303367110 Slobodan pristup. 
  7. ^ Gupta, Anil K. in Origin of agriculture and domestication of plants and animals linked to early Holocene climate amelioration, Current Science, Vol. 87, No. 1, 10 July 2004 59. Indian Academy of Sciences.
  8. ^ Adler, Jerry; Lawler, Andrew (1. 6. 2012). „How the Chicken Conquered the World”. Smithsonian Magazine. Pristupljeno 5. 6. 2017. 
  9. ^ Sapir-Hen, Lidar; Ben-Yosef, Erez (2013). „The Introduction of Domestic Camels to the Southern Levant: Evidence from the Aravah Valley” (PDF). Tel Aviv. 40 (2): 277—85. S2CID 44282748. doi:10.1179/033443513x13753505864089. 
  10. ^ Manuelian, Peter der (1998). Egypt: The World of the Pharaohs. Cologne: Könemann. str. 381. ISBN 978-3-89508-913-8. 
  11. ^ Nicholson, Paul T. (2000). Ancient Egyptian Materials and Technology. Cambridge: Cambridge University Press. str. 409. ISBN 978-0-521-45257-1. 
  12. ^ Clutton-Brock, Juliet (1981). Domesticated animals from early times. Heinemann. str. 145. ISBN 9780434139507. 
  13. ^ O'Connor, Terry (30. 9. 2014). „Livestock and animal husbandry in early medieval England” (PDF). Quaternary International. 346: 109—18. Bibcode:2014QuInt.346..109O. doi:10.1016/j.quaint.2013.09.019. 
  14. ^ The Anglo-Saxon Chronicle. Prevod: Giles, J.A.; Ingram, J. Project Gutenberg. 1996. 
  15. ^ „Interpreting Domesday”. The National Archives. Pristupljeno 26. 5. 2017. 
  16. ^ „The progress of farming in Medieval Europe”. History of Agriculture. University of Reading. Pristupljeno 28. 5. 2017. 
  17. ^ Campbell, Bruce M.S.; Overton, M. (1993). „A New Perspective on Medieval and Early Modern Agriculture: Six Centuries of Norfolk Farming, c. 1250 – c. 1850”. Past and Present. 141: 38—105. doi:10.1093/past/141.1.38. 
  18. ^ Crosby, Alfred. „The Columbian Exchange”. History Now. The Gilder Lehrman Institute of American History. Pristupljeno 28. 5. 2017. 
  19. ^ „Robert Bakewell (1725–1795)”. BBC History. Pristupljeno 20. 7. 2012. 
  20. ^ „English Longhorn”. The Cattle Site. Pristupljeno 26. 5. 2017. 
  21. ^ Pykala, Juha (2000). „Mitigating Human Effects of European Biodiversity Through Traditional Animal Husbandry”. Conservation Biology. 14 (3): 705—12. doi:10.1046/j.1523-1739.2000.99119.x. 
  22. ^ a b Webster, John (2013). Animal Husbandry Regained: The Place of Farm Animals in Sustainable Agriculture. Routledge. str. 4—10. ISBN 978-1-84971-420-4. 
  23. ^ Blench, Roger (17. 5. 2001). 'You can't go home again' – Pastoralism in the new millennium (PDF). London, UK: Overseas Development Institute. str. 12. Arhivirano iz originala (PDF) 01. 02. 2012. g. Pristupljeno 13. 01. 2022. 
  24. ^ Starrs, Paul F. (2000). Let the Cowboy Ride: Cattle Ranching in the American West. JHU Press. str. 1—2. ISBN 978-0-8018-6351-6. 
  25. ^ Levinson, David; Christensen, Karen (2003). Encyclopedia of Community: From the Village to the Virtual World. Sage. str. 1139. ISBN 978-0-7619-2598-9. 
  26. ^ Rebanks, James (2015). The Shepherd's Life. Penguin: Random House. str. 286. ISBN 978-0-14-197936-6. 
  27. ^ Silbergeld, Ellen K.; Graham, Jay; Price, Lance B. (2008). „Industrial food animal production, antimicrobial resistance, and human health”. Annual Review of Public Health. 29: 151—169. PMID 18348709. doi:10.1146/annurev.publhealth.29.020907.090904 Slobodan pristup. 
  28. ^ Meyer, Vernon M.; Driggers, L. Bynum; Ernest, Kenneth; Ernest, Debra. „Swine Growing-Finishing Units” (PDF). Pork Industry handbook. Purdue University Cooperative Extension Service. Pristupljeno 17. 5. 2017. 
  29. ^ Blount, W. P. (2013). Intensive Livestock Farming. Elsevier. str. 360—362. ISBN 978-1-4831-9565-0. 
  30. ^ Dryden, Gordon McL. (2008). Animal Nutrition Science. CABI. str. 1—3. ISBN 978-1-78064-056-3. 
  31. ^ Attenborough, David (1984). The Living Planet. British Broadcasting Corporation. str. 113–14. ISBN 978-0-563-20207-3. 
  32. ^ United States Agricultural Research Service, Animal Husbandry Research Division (1959). Hay crop silage. 
  33. ^ Jianxin, Liu; Jun, Guo. „Ensiling crop residues”. Animal production based on crop residues. FAO. Pristupljeno 18. 5. 2017. 
  34. ^ Dryden, Gordon McL. (2008). Animal Nutrition Science. CABI. str. 16—19. ISBN 978-1-84593-412-5. 
  35. ^ a b „What farm animals eat”. Food Standards Agency. Pristupljeno 18. 5. 2017. 
  36. ^ a b v Turner, Jacky (2010). Animal Breeding, Welfare and Society. Routledge. str. Introduction. ISBN 978-1-136-54187-2. 
  37. ^ Jarman, M.R.; Clark, Grahame; Grigson, Caroline; Uerpmann, H.P.; Ryder, M.L. (1976). „Early Animal Husbandry”. Philosophical Transactions of the Royal Society of London, Series B. 275 (936): 85—97. Bibcode:1976RSPTB.275...85J. doi:10.1098/rstb.1976.0072 Slobodan pristup. 
  38. ^ „Farmers”. European Platform for the Responsible Use of Medicines in Animals. 2010. Arhivirano iz originala 26. 5. 2017. g. Pristupljeno 18. 5. 2017. 
  39. ^ „Classical swine fever” (PDF). The Center for Food Security and Public Health. Pristupljeno 20. 5. 2017. 
  40. ^ „Scrapie Fact Sheet”. National Institute for Animal Agriculture. 2001. Arhivirano iz originala 12. 12. 2020. g. Pristupljeno 6. 6. 2018. 
  41. ^ „Foot-and-mouth”. The Cattle Site. Pristupljeno 20. 5. 2017. 
  42. ^ Fraser, Douglas (14. 2. 2017). „Scottish salmon farming's sea lice 'crisis'”. BBC. Pristupljeno 20. 5. 2017. 
  43. ^ „Parasite control”. Animal Health Ireland. Arhivirano iz originala 14. 05. 2017. g. Pristupljeno 20. 5. 2017. 
  44. ^ Innes, Gabriel K.; Randad, Pranay R.; Korinek, Anton; Davis, Meghan F.; Price, Lance B.; So, Anthony D.; Heaney, Christopher D. (2020-04-02). „External Societal Costs of Antimicrobial Resistance in Humans Attributable to Antimicrobial Use in Livestock”. Annual Review of Public Health. 41: 141—157. ISSN 0163-7525. PMC 7199423 Slobodan pristup. PMID 31910712. doi:10.1146/annurev-publhealth-040218-043954. 
  45. ^ Chua, K.B.; Chua, B.H.; Wang, C.W. (2002). „Anthropogenic deforestation, El Niño and the emergence of Nipah virus in Malaysia”. The Malaysian Journal of Pathology. 24 (1): 15—21. PMID 16329551. 
  46. ^ Norrgren, Leif; Levengood, Jeffrey M. (2012). Ecology and Animal Health. Baltic University Press. str. 103—04. ISBN 978-91-86189-12-9. 
  47. ^ „Welcome to Equine Research, Education, and Outreach”. University of Kentucky. Pristupljeno 18. 8. 2017. 
  48. ^ Ferguson, W.; Ademosun, A.A.; von Kaufmann, R.; Hoste, C.; Rains, A. Blair. „5. Livestock resources and management”. Food and Agriculture Organization. Pristupljeno 24. 5. 2017. 
  49. ^ „Livestock Species”. Texas A&M University Department of Agriculture and Life Sciences. Pristupljeno 24. 5. 2017. 
  50. ^ Steinfeld, H.; Mäki-Hokkonen, J. „A classification of livestock production systems”. Food and Agriculture Organization. Pristupljeno 24. 5. 2017. 
  51. ^ Myers, Melvin L. „Chapter 70 – Livestock Rearing”. Encyclopaedia of Occupational Health and Safety. Pristupljeno 24. 5. 2017. 
  52. ^ Unklesbay, Nan (1992). World Food and You. Routledge. str. 179ff. 
  53. ^ Walling, Philip (2014). Counting Sheep: A Celebration of the Pastoral Heritage of Britain. Profile Books. str. 16. ISBN 978-1-84765-803-6. 
  54. ^ Bae, K.; Choi, J.; Jang, Y.; Ahn, S.; Hur, B. (2009). „Innovative vaccine production technologies: the evolution and value of vaccine production technologies”. Arch Pharm Res. 32 (4): 465—80. PMID 19407962. S2CID 9066150. doi:10.1007/s12272-009-1400-1. 
  55. ^ Leenaars, Marlies; Hendriksen, Coenraad F.M. (2005). „Critical Steps in the Production of Polyclonal and Monoclonal Antibodies: Evaluation and Recommendations”. ILAR Journal. 46 (3): 269—79. PMID 15953834. doi:10.1093/ilar.46.3.269 Slobodan pristup. 
  56. ^ Godinho, Denise. „Animal Husbandry in Organic Agriculture”. Food and Agriculture Organization. Arhivirano iz originala 2017-05-18. g. Pristupljeno 25. 5. 2017. 
  57. ^ a b „Dairy animals”. Dairy production and products. FAO. Pristupljeno 23. 5. 2017. 
  58. ^ „Breeding”. Dairy production and products. FAO. Pristupljeno 23. 5. 2017. 
  59. ^ „Housing in a zero grazing system” (PDF). Republic of Kenya: Ministry of Livestock Development. Arhivirano iz originala (PDF) 28. 1. 2018. g. Pristupljeno 5. 6. 2017. 
  60. ^ Aherne, Frank; Kirkwood, Roy (16. 2. 2001). „Factors Affecting Litter Size”. The Pig Site. 
  61. ^ Gregory, Neville G.; Grandin, Temple (2007). Animal Welfare and Meat Production. CABI. str. 1—2. ISBN 978-1-84593-216-9. 
  62. ^ Miller, G. Tyler; Spoolman, Scott (2014). Sustaining the Earth. Cengage Learning. str. 138. ISBN 978-1-285-76949-3. 
  63. ^ „About egg laying hens”. Compassion in World Farming. Pristupljeno 26. 5. 2017. 
  64. ^ „Growing meat chickens”. Australian Chicken Meat Federation. 2013. Arhivirano iz originala 2017-05-15. g. Pristupljeno 26. 5. 2017. 
  65. ^ Sherwin, C.M. (2010). "Turkeys: Behavior, Management and Well-Being". In The Encyclopaedia of Animal Science. Wilson G. Pond and Alan W. Bell (Eds). Marcel Dekker. pp. 847–49
  66. ^ „Duck”. Poultry Hub. Arhivirano iz originala 04. 05. 2017. g. Pristupljeno 26. 5. 2017. 
  67. ^ „Global Aquaculture Production”. Fishery Statistical Collections. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Pristupljeno 26. 5. 2017. 
  68. ^ „Fish culture in rice fields”. Fishery Statistical Collections. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Pristupljeno 26. 5. 2017. 
  69. ^ Mosig, John; Fallu, Ric (2004). Australian Fish Farmer: A Practical Guide to Aquaculture. Landlinks Press. str. 25—28. ISBN 978-0-643-06865-0. 
  70. ^ „Ancient Egypt: Bee-keeping”. Reshafim.org.il. 6. 6. 2003. Pristupljeno 22. 5. 2017. 
  71. ^ „Fixed combs”. Bees for Development. Arhivirano iz originala 18. 5. 2011. g. Pristupljeno 22. 5. 2017. 
  72. ^ Jabr, Ferris (1. 9. 2013). „The Mind-Boggling Math of Migratory Beekeeping”. Scientific American. Pristupljeno 22. 5. 2017. 
  73. ^ Barber, E.J.W. (1992). Prehistoric textiles: the development of cloth in the Neolithic and Bronze Ages with special reference to the Aegean. Princeton University Press. str. 31. ISBN 978-0-691-00224-8. 
  74. ^ Hill, Dennis S. (2012). The Economic Importance of Insects. Springer Science & Business Media. str. 21—22. ISBN 978-94-011-5348-5. 
  75. ^ Carrington, Damian (1. 8. 2010). „Insects could be the key to meeting food needs of growing global population”. The Guardian. 
  76. ^ a b Six-legged Livestock: Edible insect farming, collection and marketing in Thailand (PDF). Bangkok: Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2013. ISBN 978-92-5-107578-4. 
  77. ^ Boscardin, Livia (12. 7. 2016). „Greenwashing the Animal-Industrial Complex: Sustainable Intensification and Happy Meat”. 3rd ISA Forum of Sociology, Vienna, Austria. ISAConf.confex.com. Pristupljeno 10. 8. 2021. 
  78. ^ Mekonnen, Mesfin M.; Hoekstra, Arjen Y. (2012). „A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products” (PDF). Water Footprint Network. Arhivirano iz originala (PDF) 11. 03. 2015. g. Pristupljeno 13. 01. 2022. 
  79. ^ „Livestock a major threat to environment”. Food and Agriculture Organizations of the United Nations. Arhivirano iz originala 28. 03. 2008. g. Pristupljeno 13. 01. 2022. 
  80. ^ Whitford, Walter G. (2002). Ecology of desert systems. Academic Press. str. 277. ISBN 978-0-12-747261-4. 
  81. ^ „Unit 9: Biodiversity Decline // Section 7: Habitat Loss: Causes and Consequences”. Annenberg Learner. Arhivirano iz originala 2018-10-28. g. Pristupljeno 2020-06-18. 
  82. ^ Ripple WJ, Wolf C, Newsome TM, Galetti M, Alamgir M, Crist E, Mahmoud MI, Laurance WF (13. 11. 2017). „World Scientists' Warning to Humanity: A Second Notice” (PDF). BioScience. 67 (12): 1026—1028. doi:10.1093/biosci/bix125. hdl:11336/71342 Slobodan pristup. Arhivirano iz originala (PDF) 15. 12. 2019. g. Pristupljeno 13. 01. 2022. „Moreover, we have unleashed a mass extinction event, the sixth in roughly 540 million years, wherein many current life forms could be annihilated or at least committed to extinction by the end of this century.” 
  83. ^ Carrington, Damian (3. 2. 2021). „Plant-based diets crucial to saving global wildlife, says report”. The Guardian. Pristupljeno 5. 8. 2021. 
  84. ^ McGrath, Matt (6. 5. 2019). „Humans 'threaten 1m species with extinction'”. BBC. Pristupljeno 3. 8. 2021. „Pushing all this forward, though, are increased demands for food from a growing global population and specifically our growing appetite for meat and fish.” 
  85. ^ Machovina, B.; Feeley, K. J.; Ripple, W. J. (2015). „Biodiversity conservation: The key is reducing meat consumption”. Science of the Total Environment. 536: 419—431. Bibcode:2015ScTEn.536..419M. PMID 26231772. doi:10.1016/j.scitotenv.2015.07.022. 
  86. ^ Smithers, Rebecca (5. 10. 2017). „Vast animal-feed crops to satisfy our meat needs are destroying planet”. The Guardian. Pristupljeno 5. 10. 2017. 
  87. ^ Margulis, Sergio (2003). „Causes of Deforestation of the Brazilian Rainforest”. Washington: World Bank Publications. 
  88. ^ Ross, Philip (2013). „Cow farts have 'larger greenhouse gas impact' than previously thought; methane pushes climate change”. International Business Times. 
  89. ^ a b Steinfeld, H.; Gerber, P.; Wassenaar, T.; Castel, V.; Rosales, M.; de Haan, C. (2006). „Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options”. FAO. Pristupljeno 13. 12. 2017. 
  90. ^ Monteny, Gert-Jan; Bannink, Andre; Chadwick, David (2006). „Greenhouse Gas Abatement Strategies for Animal Husbandry, Agriculture, Ecosystems & Environment”. Agriculture, Ecosystems & Environment. 112 (2–3): 163—70. doi:10.1016/j.agee.2005.08.015. 
  91. ^ „Bovine genomics project at Genome Canada”. Arhivirano iz originala 10. 08. 2019. g. Pristupljeno 13. 01. 2022. 
  92. ^ Canada is using genetics to make cows less gassy
  93. ^ Joblin, K. N. (1999). „Ruminal acetogens and their potential to lower ruminant methane emissions”. Australian Journal of Agricultural Research. 50 (8): 1307. doi:10.1071/AR99004. 
  94. ^ The use of direct-fed microbials for mitigation of ruminant methane emissions: a review
  95. ^ Parmar, N. R.; Nirmal Kumar, J. I.; Joshi, C. G. (2015). „Exploring diet-dependent shifts in methanogen and methanotroph diversity in the rumen of Mehsani buffalo by a metagenomics approach”. Frontiers in Life Science. 8 (4): 371—378. S2CID 89217740. doi:10.1080/21553769.2015.1063550. 
  96. ^ Boadi, D. (2004). „Mitigation strategies to reduce enteric methane emissions from dairy cows: Update review”. Can. J. Anim. Sci. 84 (3): 319—335. doi:10.4141/a03-109 Slobodan pristup. 
  97. ^ Martin, C. et al. 2010. Methane mitigation in ruminants: from microbe to the farm scale. Animal 4 : pp. 351-365.
  98. ^ Eckard, R. J.; et al. (2010). „Options for the abatement of methane and nitrous oxide from ruminant production: A review”. Livestock Science. 130 (1–3): 47—56. doi:10.1016/j.livsci.2010.02.010. 
  99. ^ Machado, Lorenna; Magnusson, Marie; Paul, Nicholas A.; de Nys, Rocky; Tomkins, Nigel (2014-01-22). „Effects of Marine and Freshwater Macroalgae on In Vitro Total Gas and Methane Production”. PLOS ONE. 9 (1): e85289. Bibcode:2014PLoSO...985289M. ISSN 1932-6203. PMC 3898960 Slobodan pristup. PMID 24465524. doi:10.1371/journal.pone.0085289 Slobodan pristup. 
  100. ^ „Seaweed could hold the key to cutting methane emissions from cow burps - CSIROscope”. CSIROscope. 2016-10-14. 
  101. ^ Grandin, Temple (2013). „Animals are not things: A view on animal welfare based on neurological complexity” (PDF). Trans-Scripts 3: An Interdisciplinary Online Journal in Humanities And Social Sciences at UC Irvine. Arhivirano iz originala (PDF) 19. 8. 2014. g. 
  102. ^ Hewson, C.J. (2003). „What is animal welfare? Common definitions and their practical consequences”. The Canadian Veterinary Journal. 44 (6): 496—99. PMC 340178 Slobodan pristup. PMID 12839246. 
  103. ^ Broom, D.M. (1991). „Animal welfare: concepts and measurement”. Journal of Animal Science. 69 (10): 4167—75. PMID 1778832. doi:10.2527/1991.69104167x. 
  104. ^ Garner, R. (2005). Animal EthicsNeophodna slobodna registracija. Polity Press. 
  105. ^ Regan, T. (1983). The Case for Animal RightsNeophodna slobodna registracija. University of California Press. 
  106. ^ „'This one has heat stress': the shocking reality of live animal exports”. The Guardian. 30. 7. 2018. 
  107. ^ Nibert, David (2013). Animal Oppression and Human Violence: Domesecration, Capitalism, and Global Conflict. Columbia University Press. str. 11. ISBN 978-0231151894. 
  108. ^ Johnson, Ben. „John Bull”. Historic UK. Pristupljeno 26. 5. 2017. 
  109. ^ Hoult-Saros, Stacy E. (2016). The Mythology of the Animal Farm in Children's Literature: Over the Fence. Lexington Books. str. 18—29. ISBN 978-1-4985-1978-6. 
  110. ^ „Livestock in literature”. Compassion in World Farming. 1. 10. 2015. 
  111. ^ Waltz, Robert B.; Engle, David G. (2016). „Old MacDonald Had a Farm”. The Traditional Ballad Index. Arhivirano iz originala 12. 05. 2016. g. Pristupljeno 18. 5. 2017. 
  112. ^ Laurance, Jeremy (15. 6. 2010). „Children's Petting Farms Face Tough New Rules”. The Independent. 
  113. ^ a b Searle, Sarah (30. 6. 2014). „Stop Romanticizing Farms”. Modern Farmer. 

Literatura[uredi | uredi izvor]

  • Mastilo, Natalija (2005): Rečnik savremene srpske geografske terminologije, Geografski fakultet, Beograd
  • Stemić Milomir, Jaćimović Bratislav (2006): Osnovi agrarne geografije, Jantar grupa, Zemun
Stočarstvo na Vikimedijinoj ostavi.
Preuzeto iz „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Сточарство&oldid=26700446”