Crni luk

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije
Skoči na: navigacija, pretraga
Crni luk
„glavice“ crnog luka
„glavice“ crnog luka
Sistematika
carstvo: Plantae
razdeo: Magnoliophyta
klasa: Liliopsida
red: Asparagales
porodica: Alliaceae
rod: Allium
Binomijalna nomenklatura
Allium cepa
L.
Ekologija taksona
Životna forma:
G (geofita)

Crni luk (crveni luk, luk) je dvogodišnja zeljasta biljka iz roda Allium. Uzgaja se kao povrće koje se koristi u ljudskoj ishrani za pripremu raznih salata i kao začin. To je zeljasta dvogodišnja biljka iz porodice ljiljana poreklom iz južne Azije, ali se i danas gaji širom sveta. Spada među najotpornije i najstarije vrste baštenskog povrća. Crni luk ima kuglastu cvast, zelenkastobelih cvetova na jednoj ili više stabljika bez listova. Osnova lista širi se i obrazuje podzemnu, jestivu lukovicu. Crni luk ima oštar ukus, pošto sadrži eterično ulje bogato sumporom, od guljenja ili seckanja oči mogu da suze. Crni luk može biti raznih veličina, oblika, boja i ljutine. Mada ima malo standardnih hranjivih sastojaka, ceni se zbog arome. Za crni luk tvrdilo se da leči prehladu, uhobolju i laringitis, a korišćen je i za lečenje od životinjskih ujeda, opekotina i bradavica; poput njegovog bliskog srodnika, belog luka, proučava se i zbog drugih mogućih povoljnih svojstava.

Literatura[uredi]

  • Đurovka, M. Povrtarstvo: Praktikum za vežbe. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet; 2009.

Spoljašnje veze[uredi]