Čvarci

S Vikipedije, slobodne enciklopedije
Čvarci iz supermarketa

Čvarci su vrsta jela (specijalitet u srpskoj kuhinji) dobijenih od svinjskog mesa (slanine).[1]

Postupak dobijanja čvaraka je da se u metalnom kazanu kuvaju komadići slanine i masnog mesa, bilo u mesnoj industriji ili tokom tradicionalne svinjokolje u domaćinstvu. Tokom kuvanja se mast istopi i ocedi, a sitni komadi mesa i masnoće prže i suše.[2]

Čvarci se čuvaju osušeni i serviraju samostalno kao predjelo ili se serviraju uz neka jela kao dodatak (na primer uz kačamak).

U valjevskom kraju se prave specifični „duvan čvarci”.[3]

Galerija[uredi | uredi izvor]

Vidi još[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]