Ајвар
| Ајвар | ||
Ајвар |
||
| Порекло | ||
| Национална кухиња | српска | |
| Регија/Држава |  Србија |
|
| Детаљи | ||
| Врста јела | салата | |
| Температура јела | хладно и топло | |
| Главни састојци | паприка, плави патлиџан | |
 |
||
|---|---|---|
Ајвар је специјална врста салате, специјалитет балканске кухиње, направљена од црвене паприке. Ајвар је пореклом из Србије. Користи се као додатак многим јелима, а најчешће као хлебни намаз.
Уз паприку се најчешће додаје и плави патлиџан. Салата од чистог плавог патлиџана се зове пинђур, тако да се за њихову мешавину наизменично користе оба израза.
Ајвар се традиционално прави на јесен, када је пуна сезона паприке, и користи целе године. Ајвар се прави и од љутих и од слатких паприка. Припрема се ручно у отвореним шерпама на шпорету на дрва. Пре саме припреме ајвара, паприке се испеку, пажљиво ољуште, оцеде и самељу. Пре сервирања обично се дода мало ситно исецканог, посољеног белог лука.
Садржај |
[уреди] Етимологија
Име потиче од турске речи havyar, што значи „усољена/слана икра“, и дели етимологију са кавијаром.[1]
[уреди] Извори
- ^ Етимолошки језик српског језика I, 2003, с. в. ајвар
[уреди] Види још
[уреди] Спољашње везе
 |
Овај незавршени чланак Ајвар везан је за храну. Користећи правила Википедије, можете га проширити. |
