Буковача

Из Википедије, слободне енциклопедије
Буковача
Pleurotus ostreatus 5.JPG
Систематика
царство: Fungi
раздео: Basidiomycota
класа: Basidiomycetes
ред: Polyporales
породица: Polyporaceae
род: Pleurotus
Биномијална номенклатура
Pleurotus ostreatus
(Jacq. ex Fr.) Kumer
Екологија таксона
Животна форма:
сапрофит, паразит

Буковача (лат. Pleurotus ostreatus) је јестива печурка из породице Polyporaceae.

Опис печурке[уреди]

  • Шешир пречника 5-18 см, у младих избочен, затим испружен, ексцентричан, шкољкасто-лепезастог облика, до дршке улегнут, сјајан, сив или смеђ.
  • Листићи бели, касније сивкасти па жућкасти, густи, дуги, обрасли по дршци, спуштају се низ стручак.
  • Дршка 2-4 см дуга, бела, пуна, према дну ужа и длакава, косо ексцентрично се спаја са шеширом.
  • Месо бело, чврсто, касније жилаво и дрвенасто, пријатног укуса и мириса.
  • Споре у маси љубичастосиве.

Станиште и време раста[уреди]

Веома је честа гљива. Расте бусенасто, у природи на пањевима (најчешће букве и дивљег кестена) и живом листопадном дрвећу, у касну јесен и зими, односно од августа до новембра. Успешно се узгаја на слами.

Употреба[уреди]

Ово је јестива гљива, најчешће се похује или се спрема на жару. Замена са отровним гљивама није могућа.

Литература[уреди]

  • Мартић, М. 2003. Наше гљиве. Легенда: Чачак. ISBN 86-7784-049-4

Спољашње везе[уреди]