Буковача

Буковача
Систематика
царство: Fungi раздео: Basidiomycota класа: Basidiomycetes ред: Polyporales породица: Polyporaceae род: Pleurotus
Биномијална номенклатура
Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kumer
Екологија таксона
Животна форма: сапрофит, паразит

Буковача (лат. Pleurotus ostreatus) је јестива печурка из породице Polyporaceae.

Опис печурке

• Шешир пречника 5-18 см, у младих избочен, затим испружен, ексцентричан, шкољкасто-лепезастог облика, до дршке улегнут, сјајан, сив или смеђ.
• Листићи бели, касније сивкасти па жућкасти, густи, дуги, обрасли по дршци, спуштају се низ стручак.
• Дршка 2-4 см дуга, бела, пуна, према дну ужа и длакава, косо ексцентрично се спаја са шеширом.
• Месо бело, чврсто, касније жилаво и дрвенасто, пријатног укуса и мириса.
• Споре у маси љубичастосиве.

Станиште и време раста

Веома је честа гљива. Расте бусенасто, у природи на пањевима (најчешће букве и дивљег кестена) и живом листопадном дрвећу, у касну јесен и зими, односно од августа до новембра. Успешно се узгаја на слами.

Употреба

Ово је јестива гљива, најчешће се похује или се спрема на жару. Замена са отровним гљивама није могућа.

Напомена: Опис гљиве у овом чланку није потпун нити је довољан за коректну и сигурну идентификацију гљиве. Непажњом врло лако се јестиве гљиве могу помешати са отровним. Уколико се поједу отровне уместо јестивих гљива, може доћи до тешких оштећења појединих органа, а неретко и до смрти оног који их је појео. Стога вам никако не препоручујемо да, ако желите да скупљате гљиве, користите само опис из овог чланка како бисте их препознали, већ да се темељније и детаљније обавестите о изгледу исте као и начину за њено препознавање код неког стручњака за гљиве.

Литература

• Мартић, М. 2003. Наше гљиве. Легенда: Чачак. ISBN 86-7784-049-4

Спољашње везе

Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Буковача

• Удружење гљивара Мркоњић Града
• Веб портал о гљивама ((hr))
• MykoWeb: Mushrooms, Fungi, Mycology
• North American Mycological Association
• The Shroomery Detailed information about magic mushrooms including identification, cultivation and spores, psychedelic images, trip reports and an active community.
• The Mushroom Council (U.S.A)
• A list of psilocybin mushrooms
• Information on mushrooms
• MushWorld
• African Pygmies - Mushrooms gathering
• An Aid to Mushroom Identification (Simon's Rock College)
• Mushroom recipes
• Cluster Busters, information on medicinal use of hallucinogenic mushrooms to treat headaches
• Mushroom Info