Гибаница
Из Википедије, слободне енциклопедије
| Гибаница | ||
Комад гибанице |
||
| Порекло | ||
| Национална кухиња | српска кухиња | |
| Детаљи | ||
| Температура јела | топло и хладно | |
| Варијације | гужвара | |
 |
||
|---|---|---|
Гибаница је врста српске слојевите пите, обично надевене белим крављим сиром са уљем и јајима, или ређе, уместо сира, са месом, кромпиром или спанаћем. Од пита се разликују по нешто дебљим корама. Слојеви кора и надева се могу ређати равно, или чешће као згужване коре натопљене надевом са равном кором на дну и врху (ова варијанта се зове гужвара).
Слични специјалитети се праве широм Балкана, у Македонији (под истим именом), у Бугарској, где је позната под именом (буг. баница), и у земљама бивше Југославије.
