Качамак
| Качамак | ||
Качамак са кобасицом |
||
| Порекло | ||
| Друго име | жгањци, пура, мамаљига, палента | |
| Детаљи | ||
| Температура јела | топло и хладно | |
| Главни састојци | кукурузно брашно | |
 |
||
|---|---|---|
Качамак (тур. kaçamak) је врста традиционалног јела спремљена обично од кукурузног брашна.[1]
Ово јело спада у традиционална јела у Србији, Црној Гори, Босни и Херцеговини, Бугарској, Македонији и Турској. Уз качамак се могу додавати разни прилози: сир, пржена свињска маст, пржена сланина, чварци, спржа (специјалитет из околине Пирота), кисело млеко, слатко млеко, шећер и кајмак.[2]
Да би се уштедјело на брашну, додаје се кромпир, који се скува до распадања и сједини са брашном у хомогену масу.
Слична јела качамаку постоје и у другим крајевима Балкана под разним називима: мамаљига, жгањци, пура, палента, полента. У Италији и западним земљама постоје слична јела која се такође зову palenta или polenta, док га на југу САД зову grits.
Референце[уреди]
 |
Овај незавршени чланак Качамак везан је за храну. Користећи правила Википедије, можете га проширити. |
