Крофне

Из Википедије, слободне енциклопедије
(преусмерено са Крофна)
Крофне
Berliner-Pfannkuchen.jpg

Берлинска крофна

Детаљи
Врста јела слаткиш
Температура јела топло и хладно
P Food.png

Крофне (нем. Krapfen - крофне) су врста колача печеног у тигању, на уљу. Име крофна потиче од немачке речи крафен, са истим значењем.

Постоје различити рецепти али је основа иста. Прави се од масног теста са квасцем. Обично се посипа шећером, шећером у праху или кашиком џема или мармеладе. Иако сличног назива, принцес крофне се праве од другачијег теста (fr.choux, "шу"), и пеку се, уместо пржења у врућем уљу. Традицонално се пуне кремом од жуманаца и млека, или разним варијацијама укључујући пудинг, шлаг итд.

Крофне

Берлинска крофна се прави печењем у дубоком уљу (масти), и величине је песнице а пуњена је џемом од шљива у Швабији и Франконији (Баварска) а у Аустрији џемом од кајсија. И оне су обично посуте прах шећером.

Према облику, постоје крофне попут лоптица и крофне у облику колута.

Крофна на другим језицима[уреди]

Види још[уреди]

Спољашње везе[уреди]