Крофне

Крофне
Берлинска крофна
Детаљи
Врста јела	слаткиш
Температура јела	топло и хладно

Крофне (нем. Krapfen - крофне) су врста колача печеног у тигању, на уљу. Име крофна потиче од немачке речи крафен, са истим значењем.

Постоје различити рецепти али је основа иста. Прави се од масног теста са квасцем. Обично се посипа шећером, шећером у праху или кашиком мармеладе. Један од популарних начина припреме крофни су принцез крофне, које се припремају слично као и обичне крофне, уз то да се пресецају на пола и пуне филом од ванилиног пудинга.

Крофне

Берлинска крофна се прави печењем у дубоком уљу (масти), и величине је песнице а пуњена је џемом од шљива у Швабији и Франконији (Баварска) а у Аустрији џемом од кајсија. И оне су обично посуте прах шећером.

Према облику, постоје крофне попут лоптица и крофне у облику колута.

Крофна на другим језицима

• немачки: Berliner (на северу), Kreppel (Хесен), Krapfen (на југу), Pfannkuchen (у Берлину и околини), Berliner Ballen (у Рурској области)
• енглески: Doughnut
• пољски: Pączek
• словеначки: Krof
• луксембуршки: Fuesendskichelcher
• шпански: Dónut

Види још

• Берлинска крофна
• Мекика
• Уштипак

Спољашње везе

Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Крофне

Овај незавршени чланак Крофне везан је за храну. Користећи правила Википедије, можете га проширити.