Кухињска со
-
- За другу употребу, погледајте чланак Сол (вишезначна одредница).
| Натријум-хлорид | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| IUPAC име |
|
| Други називи | Кухињска со |
| Идентификација | |
| CAS регистарски број | 7647-14-5 |
| MeSH | |
| RTECS | VZ4725000 |
| Својства | |
| Молекулска формула | NaCl |
| Моларна маса | 58.442 g/mol |
| Агрегатно стање | Бели или безбојни кристали или прах |
| Густина | 2.16 g/cm³, основно |
| Тачка топљења |
801 °C |
| Тачка кључања |
1465 °C (1738 K) |
| Растворљивост у води | 35.9 g/100 mL (25 °C) |
| Структура | |
| Геометрија молекула | Октаедар |
| Опасност | |
| Опасност у току рада | Иритант и може да надражи |
| NFPA 704 |
 0
1
0
|
| Р-ознаке | R36 |
| С-ознаке | не |
| Тачка паљења | Није запаљив |
| Сродна једињења | |
| Други анјони | NaF, NaBr, NaI |
| Други катјони | LiCl, KCl, RbCl, CsCl, MgCl2, CaCl2 |
| Сродна соли | Натријум-ацетат |
| Осим уколико није наведено другачије, информације су дате за једињења при стандардним хемијским условима (на 25 °C, 100 kPa) |
|
Кухињска со хемијски - натријум хлорид (молекулска формула NaCl) је једно од најраспрострањенијих хемијских једињења у природи. Човјек често користи кухињску со у својој исхрани као зачин или као средство које утиче на квалитет и брзину припремања хране.
Натријум хлорид је бела кристална супстанција, веома добро растворљива у води, ипак са малом максималном концентрацијом. Натријум хлорид спада у ред најзначајнијих једињења у хемијској индустрији и извор је сланости морске воде.
Молекул натријум хлорида се састоји од једног атома натријума и једног атома хлора. Молекулска маса кухињске соли је 58.4 u. Температура топљења натријум хлорида износи 801 °C, а температура кључања 1465 °C.
Биолошки значај NaCl [уреди]
Кухињска со је главни извор јона Na+ и Cl- за људе и животиње. Јони Na+ имају кључну улогу у многим физиолошким процесима од одржања сталног крвног притиска до одржања делатности нервног система. Зато је уношење кухињске соли неопходно за живот.
Дневне потребе за њом износе око 50 mg али у данашњим условима уноси неколико пута више. Оптимална количина од 50 mg соли налази се у једној векни обичног белог хлеба.
Претпоставља се да прекомерна употреба соли може да изазове појаву неких обољења.
Види још [уреди]
|
|||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
