Кухињска со

Из Википедије, слободне енциклопедије
Disambig.svg
За другу употребу, погледајте чланак Сол (вишезначна одредница).
Натријум-хлорид
IUPAC име
Други називи Кухињска со
Идентификација
CAS регистарски број 7647-14-5
MeSH Sodium+chloride
RTECS VZ4725000
Својства
Молекулска формула NaCl
Моларна маса 58.442 g/mol
Агрегатно стање Бели или безбојни кристали или прах
Густина 2.16 g/cm³, основно
Тачка топљења

801 °C

Тачка кључања

1465 °C (1738 K)

Растворљивост у води 35.9 g/100 mL (25 °C)
Структура
Геометрија молекула Октаедар
Опасност
Опасност у току рада Иритант и може да надражи
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
1
0
 
Р-ознаке R36
С-ознаке не
Тачка паљења Није запаљив
Сродна једињења
Други анјони NaF, NaBr, NaI
Други катјони LiCl, KCl, RbCl,
CsCl, MgCl2, CaCl2
Сродна соли Натријум-ацетат



Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање (25 °C, 100 kPa) материјала

Infobox references
Кристална структура натријум хлорида
Кристали кухињске соли

Кухињска со хемијски - натријум хлорид (молекулска формула NaCl) је једно од најраспрострањенијих хемијских једињења у природи. Човјек често користи кухињску со у својој исхрани као зачин или као средство које утиче на квалитет и брзину припремања хране.

Натријум хлорид је бела кристална супстанција, веома добро растворљива у води, ипак са малом максималном концентрацијом. Натријум хлорид спада у ред најзначајнијих једињења у хемијској индустрији и извор је сланости морске воде.

Молекул натријум хлорида се састоји од једног атома натријума и једног атома хлора. Молекулска маса кухињске соли је 58.4 u. Температура топљења натријум хлорида износи 801 °C, а температура кључања 1465 °C.

Биолошки значај NaCl[уреди]

Кухињска со је главни извор јона Na+ и Cl- за људе и животиње. Јони Na+ имају кључну улогу у многим физиолошким процесима од одржања сталног крвног притиска до одржања делатности нервног система. Зато је уношење кухињске соли неопходно за живот.

Дневне потребе за њом износе око 50 mg али у данашњим условима уноси неколико пута више. Оптимална количина од 50 mg соли налази се у једној векни обичног белог хлеба.

Претпоставља се да прекомерна употреба соли може да изазове појаву неких обољења.

Види још[уреди]

Спољашње везе[уреди]