Мађарско сиво говече

Мађарско сиво говече у Хортобађ пусти, првом и највећем националном парку у Мађарској

Мађарско сиво говече у Берлинском зоолошком врту (у средини је крава а десно је бик)

Мађарско сиво говече (мађ. Magyar szürke szarvasmarha, Magyar alföldi) је стара мађарског раса говечета која је служила за исхрану. Данас је законом заштићена и спада у једну од оригиналних мађарских раса.

Ова врста припада подолској групи говеда и веома је добро адаптирана захтевима екстезивног сточарског система. Врста је настала и формирала се у мађарским низијама.

Карактеристике

Мађарско сиво говече је витко и доста високо. Бик достиже висину од 145 - 155 cm и тежину од 800 - 900 kg, док крава достиже висину од 135 - 140 cm и тежину од 500 - 600 kg.

Крзно јој је чупаво и боја се прелива од сребрнастобеле до пепељасто сиве. Телад се рађају са црвенкасто-жутим крзном. Мађарско сиво говече је веома издржљиво, лако се размножава и дуговечно је. Рогови су усправљени нагоре, дугачки и благо повијени.

Историја

По изворима, сиво говече је стигло на данашње просторе заједно са Мађарима у 9. веку са истока. Прве слике сивог говечета се могу видети у мађарској илустрованој хроници која је настала у 14. веку.

У средњем веку ово говече је узгајано за исхрану и извозило се ван граница Мађарске по читавој западној Европи. Говече је било на цени због изузетно квалитетног меса тако да је узгајање било исплативо.

Данас Мађарско сиво говече се више узгаја као туристичка атракција по националним парковима, где се и данас напајају са традиционалног ђерма, затим по зоолошким вртовима европе као раритет, али се може и даље наћи у појединим крајевима Мађарске, као што је на пример Боцфелде (Bocfölde) у жупанији Зала и западном делу Мађарске. Ова стада служе као банке гена и за расплођавање, нарочито због податка да су изузетно отпорне на многе болести које погађају данашње типове високомлечних и високомесних говеда.

Извори

Традиционални чувари крава (Gulyás)

• Bellon Tibor: A magyar szürkemarha, Budapest, Timp Kft., 2001, ISBN 963-00-7760-4
• Történelmi állatfajtáink enciklopédiája, szerk. Tőzsér János, Bedő Sándor, Budapest, Mezőgazda Kiadó, 2003, ISBN 963-286-059-4
• Bellon Tibor: A Tisza néprajza: Ártéri gazdálkodás a tiszai Alföldön, Budapest, Timp Kft., 2003, ISBN 963-206-607-3
• Az Alföld gazdálkodása / Állattenyésztés, szerk.: Novák László Ferenc, Nagykőrös, Arany János Múzeum, 2004, ISBN 963 7134
• Matolcsi János: Állattartás őseink korában, Budapest, Gondolat Könyvkiadó, 1982, ISBN 963-281-146-1
• Hankó Béla: A magyar háziállatok története ősidőktől máig, Budapest, Művelt Nép, 1954
• Dr. Bodó Imre: Magyar szürke szarvasmarha, Debrecen, Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság, 1987 [!1988], ISBN 963-02-5709-2
• A magyar szürke szarvasmarha / Szakmai kiadvány, Budapest, Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete, 1994

Спољашње везе

Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Мађарско сиво говече

• Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete
• Magyar néprajzi lexikon – Állattenyésztés
• Magyar Néprajz II. Gazdálkodás / SZARVASMARHATARTÁS
• Bellon Tibor: Az alföldi mezővárosok fejlődésének gazdasági háttere
• Takáts Sándor: Buda két árulója; Írások a török korról, többek között a marhakereskedelemről és „-szöktetésről”
• Gecsenyi Lajos: Gazdasági és társadalmi változások Győrött a 16-17. század fordulóján
• Jung Eszter: A Zrínyiek társzekerei
• Dominkovits Péter: „Számosállat”-tolvajlások a 17. századi Sopron vármegyében
• A 32/2004. (IV. 19.) OGY határozat