Месо

Овај чланак или један његов део нема никакве независне и поуздане изворе. Помозите да се овај чланак побољша тако што ћете унети одговарајуће референце. Текст који не садржи референце може бити доведен у питање, а потом и уклоњен.

Месо најчешће означава животињску телесну материју која се користи као храна. При томе се најчешће мисли на скелетне мишиће и околно везивно ткиво, но под месом се могу подразумевати и други делови животињских тела који се користе у исхрани: плућа, срце, јетра, кожа, мозак, хрскавица и бубрези. У случају меса морске фауне, може се радити и о целим телима.

Нутритивна вредност

Просечна нутритивна вредност
у 110 грама меса

Врста меса	Калорије	Протеини	Угљени хидрати	Масноћа
Риба	110–140	20–25 g	0 g	1–5 g
Пилећа прса	160	28 g	0 g	7 g
Јагњетина	250	30 g	0 g	14 g
Јунећи стик	275	30 g	0 g	18 g
T-кост	450	25 g	0 g	35 g

Месо је богат извор беланчевина којих у месу налазимо од 17 до 25%, садржи од 5 до 25% масти, мин. соли, хормона и воде. Месо је животна намирница са високим садржајем есенцијалних аминокиселина у форми протеина. Поред тога садржи витамине Б-групе (посебно Ниацин и Рибофлавин), затим гвожђа, фосфора, калцијума и угљених хидрата.

Спољашње везе

Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Месо

Овај незавршени чланак Месо везан је за храну. Користећи правила Википедије, можете га проширити.