Натријум-бензоат
| Натријум бензоат | |
|---|---|
 |
|
 |
 |
| IUPAC име |
|
| Други називи | E211 |
| Идентификација | |
| CAS регистарски број | 532-32-1  |
| ПубХем | 517055 |
| RTECS | DH6650000 |
| СМИЛЕС |
|
| Својства | |
| Молекулска формула | NaC6H5CO2 |
| Моларна маса | 144.11 g/mol |
| Густина | 1.497 g/cm3 |
| Тачка топљења |
300 °C |
| Растворљивост у води | растворан |
| Растворљивост | растворан у етанолу |
| pKa | 8.0 |
| Опасност | |
| Тачка паљења | 100 °C |
| тачка спонтаног паљења | 500 °C |
| LD50 | 4100 mg/mg (орално, пацов) |
|
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање (25 °C, 100 kPa) материјала |
|
| Infobox references | |
Натријев бензоат (E211) је натријумова со бензоеве киселине хемијске једначине NaC6H5CO2. Најчешће се производи реакцијом натријум хидроксида с бензојевом киселином. Натријум бензоат је конзерванс који се највише користи у производњи газираних пића, воћних сокова, укисељеног поврћа, мармелада, киселих краставаца и зачина.
Особине [уреди]
Натријев бензоат је безбојна кристална чврста материја. Ова со нема мириса и хигроскопна је. Веома је запаљивa и добро се раствара у води.
Употреба [уреди]
Натријев бензоат делује бактериостатично и фунгистатично, те се због тога употребљава као додатак храни (E211). Најоптималније се користи код намирница при pH вредности мањој од 3.6.
У пиротехници се користи као гориво, најчешће у комбинацији са калијум перхлоратом. Код синтезе полипропиленa служи као средство за нуклеизирање.
Код човекa може изазвати алергију и астму, те оптеретити механизам размене материја. Једна британска студија је показала да натријум бензоат као конзерванс у неким пићима, у комбинацији са другим додатним материјама може изазвати АДХС (Поремећај хиперактивности и дефицита пажње).[1][2] Смртоносна доза код мишева износи око 1600 mg/kg телесне масе (орално).[3]
Извори [уреди]
- ^ Hill AE (1975). „Solute-solvent coupling in epithelia: contribution of the junctional pathway to fluid production“. Proc R Soc Lond B Biol Sci 191: 537-47.
- ^ Donna McCann, Angelina Barrett, Alison Cooper, Debbie Crumpler, Lindy Dalen, Kate Grimshaw, Elizabeth Kitchin, Kris Lok, Lucy Porteous, Emily Prince, Edmund Sonuga-Barke, John O Warner and Jim Stevenson (2007). „Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial“. Lancet 370. DOI:10.1016/S0140-6736(07)61306-3.
- ^ „ChemIDplus“
 |
Овај незавршени чланак Натријум-бензоат везан је за хемију. Користећи правила Википедије, можете га проширити. |
