Проја

Из Википедије, слободне енциклопедије
Проја
Leqenik.JPG
Порекло
Национална кухиња српска кухиња
Детаљи
Температура јела топло и хладно
P Food.png

Проја је кукурузни хлеб. Често се меша са пројаницом или пројаром. Проја се прави од крупно млевеног кукурузног брашна, соли и воде. Пројаница поред кукурузног има и пшеничног брашна и најчешће се прави са сиром и чварцима. Остале пројанице су са јогуртом, паризером, краставцем, сувом паприком и многи други.

Припремање проје[уреди]

Кукурузно брашно (1 кг) се промеша са осољеном кључалом водом и кашиком масти да се добије маса осредње густине. Масу изручити у добро подмазан плех, око два прста дебљине, поравнати влажном кашиком и пећи у пећници на умереној температури.[1]

Рецепти[уреди]

Рецепт за проју

  • 8 шољица кукурузног брашна
  • 2 шољице уља
  • 1 кесица прашка за пециво
  • 1 кашичица соли
  • 1 чаша киселе воде

Рецепт пројанице од сира[2]

  • 150 g сира
  • 2 јаја
  • 1 шољица пшеничког брашна
  • 2 шоље кукурузног брашна
  • 1/2 шоља уља
  • 1 кесица брашна са сиром
  • 1 кашичица соли
  • 1/2 шоље млека
  • Кисела вода

Рецепт за проју са сиром и кајмаком на србијански начин[3]

  • пројино брашно, 500 гр
  • бело пшенично брашно, 100 гр
  • jaja, 3 комада
  • сиц бели пуномасни, 500 гр
  • кајмак, две велике кашике
  • уље, 150 гр
  • кисела вода
  • со по жељи
Проја печена у тигању

Извори[уреди]

Спољашње везе[уреди]