Сапонин

Из Википедије, слободне енциклопедије
Hемијска структура сапонина соланина.

Сапонини (сапонински гликозиди) су посебна група гликозида које у свом саставу поред шећера имају и тритерпенска или стероидна једињења, а њихови раствори када се мешају или муте стварају пену. По тој особини су у 19. веку добили име. Од њих се праве пенушави раствори за гашење пожара, препарати за прање осетљивих тканина попут свиле и вуне као и шампони, лосиони и други слични козметички производи. У биљци се налазе у ћелијском соку највише подземних органа, плодовима и семенима, мада има биљака код којих се налазе у читавом организму.

Према нешећерној компоненти, названој сапогенол, деле се у две групе:

  • стероидни сапонини, који нису отровни за људе и значајни су као прекурзори за синтезу стероидних хормона;
  • тритерпенски сапонини који су токсични, имају способност хемолизе.

Литература[уреди]

  • Којић, М, Јањић Васкрсија: Отровне биљке, Научна књига, Београд, 1991.
  • Јанчић, Р: Ботаника фармацеутика, Службени лист СЦГ, Београд, 2004.

Спољашње везе[уреди]