Тамјаника
| Црна Тамјаника | |
|---|---|
| Општи подаци | |
| Боја | бела, ређе црна |
| Порекло | Србија |
| Главни региони | Македонија |
| Одлике | |
| Тип тла | кречњак |
| Укуси | јабука, ананас |
Тамјаника је стара питома врста винове лозе (грожђа). Има посебан укус и мирис (осећа се на неколико метара када је зрело), одакле и назив. Почиње да зри средином септембра, а на зрелим зрнима покожица пуца. Потпун укус и мирис (скоро надимљен) се могу осетити тек кад плод у потпуности узри и кад достигне пуну сласт, а то је негде средином октобра. Плод је тамно-љубичасте боје, зрна су скоро правилне лопте, величине 10-15mm, а понекад чак и до 20.
Од овог грожђа се прави истоимено вино. Од плода тамјанике углавном се на тржишту могу наћи бела вина, али мало је познато да постоји и црна тамјаника.
Постоје разне тамјанике, али најчешће су: бела и црна тамјаника. Црна тамјаника се највише гаји у Неготину (Србија) и тамо се једино производе калемови ове сорте (са свом пратећом документацијом) у расаднику ПССС Неготин.
Види још [уреди]
Спољашње везе [уреди]
- Тамјаника ((sr))
- Историја српског вина - тамјаника ((sr))
Шардоне · Шенен блан · Гевирцтраминер · Мускат · Ризлинг · Совињон блан · Семијон · Пино блан · Пино гри · Грашевина · Тамјаника · Жилавка · Смедеревка · Креаца · Јагода · Кујунђуша · Сремска зеленика · Кевединка · Багрина · Неопланта · Сирмијум · Годоминка · Жупљанка
