Izomaltoza

Из Википедије, слободне енциклопедије
Izomaltoza
Naziv po klasifikaciji 6-O-α-D-glukopiranozil-D-glukopiranoza
Drugi nazivi O-α-D-glukopiranozil-α[1-6]-α-D-glukopiranozid
Identifikacija
CAS registarski broj 499-40-1 YesY
PubChem[1][2] 439193
ChemSpider[3] 388333 YesY
MeSH Isomaltose
ChEBI 113902
Jmol-3D slike Slika 1
Svojstva
Molekulska formula C12H22O11
Molarna masa 342.3 g mol−1

 YesY (šta je ovo?)   (verifikuj)

Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala

Infobox references

Izomaltoza je disaharid koji je sličan sa maltozom. On ima α-(1-6)-vezu umesto α-(1-4)-veze. Oba šećera su glukoze i piranoze. Izomaltoza je redukujući šećer. Ona se formira kad se maltozni sirup tretira enzimom transglukozidazom (TG). Ona je jedna od glavnih komponenti smeše izomaltooligosaharida.

Izomaltoza je jedan od produkata karamelizacije glukoze.[4]

Reference[уреди]

  1. ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.“. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
  2. ^ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities“. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  3. ^ Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). „Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining“. J Cheminform 2 (1): 3. DOI:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846.  edit
  4. ^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose“. Journal of Food Science 31 (4): 561. DOI:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x. 

Vidi još[уреди]

Spoljašnje veze[уреди]