Kalcijum fosfat

Из Википедије, слободне енциклопедије
Monokalcijum fosfat, Ca(H2PO4)2
Trikalcijum fosfat, Ca3(PO4)2

Kalcijum fosfat je ime familije minerala koji sadrže jone kalcijum (Ca2+) zajedno sa ortofosfatom (PO43-), metafosfatom ili pirofosfatom (P2O74-) i u nekim slučajevima jone vodonika ili hidroksida.[1][2]

Kalcijum fosfat je osnovni oblik kalcijuma u goveđem mleku. Sedamdeset procenata kostiju se sastoji hidroksilapatita, kalcijum fosfatnog minerala (poznatog kao koštani mineral). Gleđ zuba se sadrži skoro devedeset procentata hidroksilapatita.

Hemijske osobine[уреди]

Za razliku od većine drugih jedinjenja nerastvorljivost kalcijum fosfata raste sa porastom temperature, i stoga zagrevanje uzrokuje precipitaciju.

U mleku se nalazi u višim koncentracijama nego što bi bilo moguće na normalnom pH, zato što se javlja u koloidnom obliku, i.e. u micelama vezan za protein kazein zajedno sa magnezijumom, cinkom i citratima. To je kolektivno naiva koloidni kalcijum fosfat (CCP). [3]

Kalcijum fosfati[уреди]

Pored gore navedenih, treba pomenuti CaO-H2O-P4O10, kao i Ca4P2O9 (verovatno Ca3(PO4)2.CaO).[4]

Vidi još[уреди]


Reference[уреди]

  1. ^ Housecroft C. E., Sharpe A. G. (2008). Inorganic Chemistry (3rd ed.). Prentice Hall. ISBN 978-0131755536. 
  2. ^ Holleman A. F., Wiberg E. (2001). Inorganic Chemistry (1st edition ed.). San Diego: Academic Press. ISBN 0-12-352651-5. 
  3. ^ A. Y. Tamime, ed. (2006). Brined cheeses - The Society of Dairy Technology (SDT). Wiley-Blackwell. ISBN 1405124601. 
  4. ^ N.N.Greenwood, A. Earnshaw, "Chemistry of Elements, 2nd Edition", Butterworth-Heinemann, 1997, pp. 523.

Literatura[уреди]

  • A. Y. Tamime, ed. (2006). Brined cheeses - The Society of Dairy Technology (SDT). Wiley-Blackwell. ISBN 1405124601.