Ksilitol
| Ksilitol[1] | |
|---|---|
 |
|
 Xylitol crystals
|
|
| IUPAC ime |
|
| Drugi nazivi | 1,2,3,4,5-Pentahidroksipentan; Ksilit |
| Identifikacija | |
| CAS registarski broj | 87-99-0  |
| PubHem | 6912 |
| HemPauk | 6646 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| Svojstva | |
| Molekulska formula | C5H12O5 |
| Molarna masa | 152.15 g mol−1 |
| Gustina | 1,52 g/cm3 |
| Tačka topljenja |
92–96 °C |
| Tačka ključanja |
216 °C |
| Rastvorljivost u vodi | ~ 1,5 g/mL |
| Opasnost | |
| NFPA 704 |
 0
1
0
|
| Srodna jedinjenja | |
| Srodne alkani | Pentan |
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala |
|
| Infobox references | |
Ksilitol je šećerno alkoholni zaslađivać koji se koristi kao prirodna zamena šećera. On je prisutan u vlaknima mnogih vrsta voća i povrća, i može se ekstrahovati iz različitih bobica, ovsa, i pečurki, kao i vlaknastih materijala poput kukuruzne svile, otpadaka prerade šećerne trske,[2][3] i drveta breze.[4] Ksilitol je jednako sladak kao i saharoza, a ima jednu trećinu energijskog sadržaja.
Kao i drugi šećerni alkoholi, izuzev eritritola, konzumiranje većih količina od praga laksacije (količine zaslađivača koja se može konzumirati pre povajave abdomenalne neprijatnosti) može da rezultira u privremenim gastrointestinalnim nuspojavama, kao što su nadimanje, flatulencija, i dijareja. Povišenja praga laksacije se javlja pri dužoj upotrebi. Ksilitol ima niži prag laksacije od nekih alkohola, ali je bolje tolerisan od na primer manitola i sorbitola.[5][6]
Reference[уреди]
- ^ MSDS for xylitol
- ^ Gare, Fran (February 1, 2003). The Sweet Miracle of Xylitol. Basic Health Publications, Inc.. ISBN 1-59120-038-5.
- ^ Rao, R. Sreenivas; Jyothi, Ch. Pavana; Prakasham, RS; Sharma, PN; Rao, L. Venkateswar (2006). „Xylitol production from corn fiber and sugarcane bagasse hydrolysates by Candida tropicalis“. Bioresource Technology 97 (15): 1974–1978. DOI:10.1016/j.biortech.2005.08.015. PMID 16242318 Приступљено March 14, 2012.
- ^ „FAQ“. Xylitol Canada Приступљено March 14, 2012
- ^ „Sugar Alcohols“. Canadian Diabetes Association. May 2005 Приступљено March 14, 2012
- ^ Wang, Yeu-Ming; van Eys, Jan (1981). „Nutritional significance of fructose and sugar alcohols“. Annual Review of Nutrition 1: 437–75. DOI:10.1146/annurev.nu.01.070181.002253. PMID 6821187.
