Palmitoleinska kiselina
| Palmitoleinska kiselina | |
|---|---|
 |
|
| IUPAC ime |
|
| Drugi nazivi | cis-Palmitoleinska kiselina 9-cis-Heksadecenoinska kiselina C16:1 (Lipidni brojevi) |
| Identifikacija | |
| CAS registarski broj | 373-49-9  |
| PubHem | 4668 |
| SMILES |
|
| Svojstva | |
| Molekulska formula | C16H30O2 |
| Molarna masa | 254.408 |
| Gustina | 0.894 g/cm³ |
| Tačka topljenja |
-0.1 °C |
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala |
|
| Infobox references | |
Palmitoleinska kiselina ((Z)-9-hekaadecenoinska kiselina) je omega-7 mononezasićena masna kiselina sa formulom CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH koja je čest sastojak glicerida ljudskog masnog tkiva. Ona je prisutna u svim tkivima, ali se u većim koncentracijama nalazi u jetri. Ona se biosintetiše iz palmitinske kiseline dejstvom enzima delta-9 desaturaza.
Izvori [уреди]
Palmitoleinska kiselina se skraćeno naziva 16:1∆9. Prehrambeni izvori palmitoleinske kiseline obuhvataju niz životinjskih ulja, biljnih ulja, i ulja morskog porekla. Ulje macadamija (Macadamia integrifolia) i ulje morske pasjakovine (Hippophae rhamnoides) su botanički izvori visokih koncentracija, koji sadrže 17%[1] i 40%[2] palmitoleinske kiseline, respektivno.
Literatura [уреди]
- ^ „Nuts, macadamia nuts, raw“
- ^ Li, Thomas S. C.; Thomas H. J. Beveridge (2003). Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press. стр. 54–55. ISBN 0-660-19007-9.
|
||||||||||||||||||||
