Tagatoza
Из Википедије, слободне енциклопедије
| Tagatoza | |
|---|---|
 |
|
| IUPAC ime |
|
| Identifikacija | |
| CAS registarski broj | 17598-81-1 |
| SMILES |
|
| Svojstva | |
| Molekulska formula | C6H12O6 |
| Molarna masa | 180.16 g/mol |
| Agregatno stanje | beli prah |
| Tačka topljenja |
133-135 °C |
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala |
|
| Infobox references | |
Tagatoza je heksozni monosaharid.[1][2] Ona se koristi kao zaslađivač. Ona se često nalazi u mlečnim proizvodima, i ima veoma sličnu teksturu sa saharozom. Ona ima 92% slatkoće, i sam o 38% kalorijske vrednosti.
Pošto se različito metabolizuje od saharoze, tagatoza ima minimalni uticaj na glukozu u krvi i nivoe insulina. Tagatoza je takođe odobrena kao sastojak dobar za zube.
Literatura [уреди]
- ^ Thisbe K. Lindhorst (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed ed.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284.
- ^ John F. Robyt (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed ed.). Springer. ISBN 0387949518.
Spoljašnje veze [уреди]
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Tagatoza
