Tanaza

Из Википедије, слободне енциклопедије
Tanaza
Identifikatori
EC broj 3.1.1.20
CAS broj 9025-71-2
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures

Tanaza (EC 3.1.1.20, tanaza S, tanin acetilhidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom tannin acilhidrolaza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

digalat +H2O \rightleftharpoons 2 galat

Ovaj enzim takođe hidrolizuje estarske veze u drugim taninima.

Reference[уреди]

  1. ^ Dyckerhoff, H. and Armbruster, R. (1933). „Zur Kenntnis der Tannase“. Hoppe-Seyler's Z. Physiol. Chem. 219: 38-56. 

Literatura[уреди]

Spoljašnje veze[уреди]