Transglutaminaza
Из Википедије, слободне енциклопедије
| Identifikatori | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EC broj | 2.3.2.13 | ||||||||
| CAS broj | 80146-85-6 | ||||||||
| IntEnz | IntEnz view | ||||||||
| BRENDA | BRENDA entry | ||||||||
| ExPASy | NiceZyme view | ||||||||
| KEGG | KEGG entry | ||||||||
| MetaCyc | metabolic pathway | ||||||||
| PRIAM | profile | ||||||||
| PDB | structures | ||||||||
|
|||||||||
Transglutaminaza je enzim koji katalizuje formiranje kovalentne veze između slobodne amino grupe (e.g., za protein ili peptid vezanog lizina) i gama-karboksamidne grupe proteinskog ili peptidnog glutamina. Ovaj enzim se klasifikuje kao ЕЦ 2.3.2.13. Veze formirane posredstvom transglutaminaze imaju visoku otpornost na proteolitičku degradaciju (proteolizu).
Transglutaminaze su otkrivene 1959.[1] Biohemijsko dejstvo transglutaminaza je otkriveno u krvnom koagulacionom proteinskom faktoru XIII 1968.[2]
Садржај |
Reference[уреди]
- ^ Clarke DD, Mycek MJ, Neidle A, Waelsch H (1959). „The incorporation of amines into proteins“. Arch Biochem Biophys 79: 338–354. DOI:10.1016/0003-9861(59)90413-8.
- ^ Pisano JJ, Finlayson JS, Peyton MP (1968). „[Cross-link in fibrin polymerized by factor 13: epsilon-(gamma-glutamyl)lysine.]“. Science 160 (3830): 892–3. DOI:10.1126/science.160.3830.892. PMID 4967475.
Literatura[уреди]
- Kelleher, James B. (11. 5. 2012.). „Industry defends ingredient critics deride as "meat glue"“. Chicago Tribune Приступљено 20. 7. 2012.
- САД патент 5156956 - A transglutaminase catalyzing an acyl transfer reaction of a γ-carboxyamide group of a glutamine residue in a peptide or protein chain in the absence of Cz2+
Vidi još[уреди]
Spoljašnje veze[уреди]
|
|||||||||||
