Марко Пјер Вајт

С Википедије, слободне енциклопедије
Марко Пјер Вајт
Марко Пјер Вајт у Мелбурну, Аустралија (2012)
Датум рођења(1961-12-11)11. децембар 1961. (62 год.)
Место рођењаЛидс,  Енглеска
  Уједињено Краљевство
Занимањекувар, телевизијска личност
СупружникАлекс Макартур (1988 – 1990)
Лиса Бучер (разв. 1992)
Мати Конехеро (раздв. 2000 – )
Веб-сајтwww.marcopierrewhite.org

Марко Пјер Вајт (енгл. Marco Pierre White; Лидс, рођен 11. децембра 1961) је британски кувар, угоститељ и телевизијска личност из Лидса. Вајт је назван првим селебрити куваром и познат је као Enfant terrible[1][2] британске ресторанске сцене. Назван је кумом модерног кулинарства у емисији Аустралијски Мастер Шеф (сезона 4, епизода 53). Вајт је био најмлађи кувар који је икада добио три Мишленове звезде.[3] Он је обучио угледне куваре као што су Марио Батали, Гордон Ремзи, Кертис Стоун и Шенон Бенет.

Биографија[уреди | уреди извор]

Вајт је трећи од четири дечака рођена у породици енглеског кувара Френка Вајта и Марије Розе Галине, италијанске емигранткиње из Венета. Вајт је напустио средњу школу у Лидсу, без икаквих квалификација и одлучио да тренира као шеф кухиње, у почетку у хотелу Ст. Џорџ у Херогејту и Бокс три у месту Илкли. Године 1981. отишао је у Лондон са "£7.36, кутијом књига и торбом пуном одеће", и почео је своју класичну обуку као коми (commis), кувар-шеф још увек на обуци (који шегртује), са Албером и Мишелом Руом у Le Gavroche-у.

Наставио је своју обуку код Пјера Кофмана у Ла Тант Клер (La Tante Claire), прешавши да ради у кухињи Рејмона Блана у Л Маноару (Le Manoir), а касније са Нико Ладенисом у Ше Нико (Chez Nico) у Најнти Парк Лејну. Онда је сам започео посао, радећи прво у кухињи у Сик Белс у Кингс Роуду са помоћником Мариом Баталијем, данас такође познатим селебрити шефом.

Године 1987. Вајт је отворио ресторан Харвис (Harvey's) у Лондону, где је одмах освојио своју прву Мишленову звезду, а другу, годину дана касније.

Освојио је награду за најбољег новајлију на додели награда The Catey Awards 1987, коју је водио часопис Кејтерер (The Caterer).

Касније је постао главни кувар Ресторана Марко Пјер Вајт у оквиру бившег хотела Хајд Парк, где је освојио трећу Мишленову звезду, а затим се преселио у Оук Рум у хотелу са 5 звездица Л Меридијен Пикадили (Le Méridien Piccadilly Hotel).

Године 1994, са 32 године, Вајт је постао први британски кувар који је добио три Мишленове звезде и најмлађи у тадашњој Мишленовој историји.

Учествовао је у разним пре свега кулинарским ријалити емисијама, попут британске верзије Паклена кухиња Hell's Kitchen ТВ ИТВ, The Chopping Block, Masterchef Australia, Marco Pierre White's Kitchen Wars, MasterChef South Africa, MasterChef New Zealand, Celebrity Big Brother 2011 и бројним рекламама као амбасадор бренда Кнор, због чега је критикован и многим другим.

Референце[уреди | уреди извор]

  1. ^ Big interview: Leeds’s own enfant terrible of British cooking Marco Pierre White Архивирано на сајту Wayback Machine (1. јул 2019) Приступљено 1. 7. 2019.
  2. ^ Marco Pierre White Приступљено 1. 7. 2019.
  3. ^ Why Chefs ‘Give Back’ Their Michelin Stars A look at a questionable tradition, from Marco Pierre White to Sébastien Bras Приступљено 1. 7. 2019.

Спољашње везе[уреди | уреди извор]

Медији везани за чланак Марко Пјер Вајт на Викимедијиној остави
Новости везане за чланак Марко Пјер Вајт на Викиновостима

Преузето из „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Марко_Пјер_Вајт&oldid=27056326”