Изомалтоза

Изомалтоза
Називи
	Системски IUPAC назив 6-О-α-D-глукопиранозил-D-глукопираноза
	Други називи О-α-D-глукопиранозил-α[1-6]-α-D-глукопиранозид
Идентификација
CAS број	499-40-1 ;
3Д модел (Jmol)	интерактивна слика;
ChEBI	ЦХЕБИ:113902 ;
ChemSpider	388333 ;
ECHA InfoCard	100.007.164
МеСХ	Исомалтосе
PubChem C ID	439193;
	SMILES O(C[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO; ; ; ; ; ;
Својства
Хемијска формула	C12H22O11
Моларна маса	342,30 g·mol−1
	Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање материјала (на 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	верификуј (шта је ?)
	Референце инфокутије

Изомалтоза је дисахарид који је сличан са малтозом. Он има α-(1-6)-везу уместо α-(1-4)-везе. Оба шећера су глукозе и пиранозе. Изомалтоза је редукујући шећер. Она се формира кад се малтозни сируп третира ензимом трансглукозидазом (ТГ). Она је једна од главних компоненти смеше изомалтоолигосахарида.

Изомалтоза је један од продуката карамелизације глукозе.^[3]

Референце[уреди | уреди извор]

^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. уреди
^ Еван Е. Болтон; Yанли Wанг; Паул А. Тхиессен; Степхен Х. Брyант (2008). „Цхаптер 12 ПубЦхем: Интегратед Платформ оф Смалл Молецулес анд Биологицал Ацтивитиес”. Аннуал Репортс ин Цомпутатионал Цхемистрy. 4: 217—241. дои:10.1016/С1574-1400(08)00012-1.
^ Сугисаwа, Хирqсхи; Едо, Хиросхи (1966). „Тхе Тхермал Деградатион оф Сугарс I. Тхермал Полyмеризатион оф Глуцосе”. Јоурнал оф Фоод Сциенце. 31 (4): 561. дои:10.1111/ј.1365-2621.1966.тб01905.x.