Boranija

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Boranija
Kuvana boranija
Boranija (zelena, sirova)
Nutritivna vrednost na 100 g (3,5 oz)
Energija131 kJ (31 kcal)
6,97 g
Prehrambena vlakna2,7 g
0,22 g
1,83 g
Vitamini
Vitamin A ekv.
(4%)
35 μg
Tiamin (B1)
(7%)
0,082 mg
Riboflavin (B2)
(9%)
0,104 mg
Niacin (B3)
(5%)
0,734 mg
Vitamin B5
(5%)
0,225 mg
Vitamin B6
(11%)
0,141 mg
Folat (B9)
(8%)
33 μg
Vitamin C
(15%)
12,2 mg
Vitamin K
(14%)
14,4 μg
Minerali
Kalcijum
(4%)
37 mg
Gvožđe
(8%)
1,03 mg
Magnezijum
(7%)
25 mg
Mangan
(10%)
0,216 mg
Fosfor
(5%)
38 mg
Kalijum
(4%)
211 mg
Cink
(3%)
0,24 mg
Ostali konstituenti
Fluoride19 µg

Procenti su grube procene zasnovane na američkim preporukama za odrasle.
Izvor: NDb USDA

Boranija (Phaseolus vulgaris) jednogodišnja biljka.[1][2]

Botaničke osobine[uredi]

Plod boranije je mahuna. Po obliku može biti valjkasta,sabljasta ili srpasta, a na poprečnom preseku okrugla, elipsasta, polupljosnata i pljosnata.Koren je slabije razvijen i pretežno je u površinskom sloju zemljišta.Koren može da stigne na dubinu 70cm.Na žilama obrazuje mnoštvo kvržica s bakterijama koje vezuju slobodni azot iz vazduha.Stablo može biti pobijušavo (visoko) ili nisko (čučavo).U formi visokih stablo može dostići visinu i do 3m,a niske forme razvijaju razgranato žbunasto stablo s kratkim internodijama, visoko 30-45cm.Listovi su spiralno raspoređeni duž stabla.Cvetovi su skupljeni u cvast, koja izrasta u pazuhu lisnih drški.Mahuna je plod boranije i može biti različitog oblika, boje i veličine, što zavisi od sorte i načina gajenja.

Uslovi uspevanja[uredi]

Boranija je kultura koja ima širok areal gajenja.[3] uspeva u blagom, umereno vlažnom području.Boranija ima velike potrebe za toplotom u svim periodima svog gajenja.Seme klija i niče na temperaturi iznad 10°C.U ranoj fazi razvoja i rasta ima izrazito veliku potrebu za svetlošću.U nedostatku svetlosti mlade biljke se izdužuju i to nepovoljno utiče na rast i razvoj.

Tehnika gajenja[uredi]

Gaji se kao baštenski usev na malim površinama za svežu potrošnju ili na velikim parcelama za industrijsku preradu uz primenu mašinske berbe kombajnom.

Sorte[uredi]

Gaje se domaće i odomaćene strane sorte niskog i visokog rasta, pogodne za potrošnju ne samo u svežem stanju nego i u različite vidove prerade.Zajedničke osobine su im: kvalitetna mahuna, dobra rodnost i zadovoljavajuća otpornost prema najširenijim bolestima.

Reference[uredi]

Literatura[uredi]