Vasina torta

S Vikipedije, slobodne enciklopedije
Vasina torta
Vasina torta
Vrsta jelakolač
Regije ili država Srbija
Deo nacionalne kuhinjeSrpska kuhinja
Temperatura serviranjahladno
Glavni sastojcijaja, šećer, orasi i puter
  Mediji: Vasina torta

Vasina torta je torta, desert karakterističan za srpsku kuhinju. Vasina torta se sastoji od korice koja se pravi od oraha i celih jaja, i koja se preliva sokom od ceđene pomorandže što joj daje osvežavajući karakter, zatim fila od oraha i mleka, i na kraju kuvanog snega od belanaca. Kuvani sneg od belanaca, zahteva dosta spretnosti pa se retko nalazi u receptima srpske kuhinje i čini ovu tortu izazovom za spremanje i daje receptu sofisticiran karakter. Kombinacija klasičnog ukusa kore od oraha, sa osvežavajućim karakterom soka od pomorandže i bogatom teksturom snega od belanaca, daje ovoj torti jedinstven ukus, bez paralele u srpskoj kuhinji.

Poznati kulinar Rudolf van Vin je hvalio Vasinu tortu, ističući da nije dobra samo po ukusu, već i izgleda sjajno... Ona u sebi ima specifičan karakter.[1]

O nastanku Vasine torte[uredi | uredi izvor]

Prema legendi, Vasina torta nastala je u Paraćinu početkom 20. veka i nosi naziv po Vasi Čokrljanu, trgovcu i paraćinskom zetu. Vasina žena, Jelena, imala je tešku trudnoću i bila suočena sa rizikom smrti, Vasa ju je odveo u Beč i pronašao najbolje lekare koji su uspeli da spasu i Jelenu i dete.[2] Zahvalna tašta, osmislila je ovu sofisticiranu tortu u Vasinu čast.[3][4][5]

Galerija[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ „I NA KRAJ SVETA PONEO BIH KAJMAK: Rudolf van Vin, čuveni kulinarski majstor, ekskluzivno za "Novosti" govori o srpskoj kuhinji”. NOVOSTI (na jeziku: srpski). Pristupljeno 2023-06-26. 
  2. ^ „Vasina torta”. Mimiskingdom. Pristupljeno 27. 1. 2020. 
  3. ^ Štrudla Bečka a torta Vasina. Evropski uticaj na kulturu ishrane u Srbiji. Priča o slatkišima Narodni muzej Kruševac. Aleksandar Miletić i Zorana Drašković Kovačević, septembar 2014. Pristupljeno 17.02.2018.
  4. ^ „Najbolje torte srpskih domaćica”. Lepa i srećna. Arhivirano iz originala 13. 02. 2021. g. Pristupljeno 27. 1. 2020. 
  5. ^ „Vasina torta - klasik srpske kuhinje”. Bakina čarobna kuhinja. Pristupljeno 27. 1. 2020. 

Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]