Vasina torta
Vrsta jela | kolač |
---|---|
Regije ili država | Srbija |
Deo nacionalne kuhinje | Srpska kuhinja |
Temperatura serviranja | hladno |
Glavni sastojci | jaja, šećer, orasi i puter |
Mediji: Vasina torta |
Vasina torta je torta, desert karakterističan za srpsku kuhinju. Vasina torta se sastoji od korice koja se pravi od oraha i celih jaja, i koja se preliva sokom od ceđene pomorandže što joj daje osvežavajući karakter, zatim fila od oraha i mleka, i na kraju kuvanog snega od belanaca. Kuvani sneg od belanaca, zahteva dosta spretnosti pa se retko nalazi u receptima srpske kuhinje i čini ovu tortu izazovom za spremanje i daje receptu sofisticiran karakter. Kombinacija klasičnog ukusa kore od oraha, sa osvežavajućim karakterom soka od pomorandže i bogatom teksturom snega od belanaca, daje ovoj torti jedinstven ukus, bez paralele u srpskoj kuhinji.
Poznati kulinar Rudolf van Vin je hvalio Vasinu tortu, ističući da nije dobra samo po ukusu, već i izgleda sjajno... Ona u sebi ima specifičan karakter.[1]
O nastanku Vasine torte[uredi | uredi izvor]
Prema legendi, Vasina torta nastala je u Paraćinu početkom 20. veka i nosi naziv po Vasi Čokrljanu, trgovcu i paraćinskom zetu. Vasina žena, Jelena, imala je tešku trudnoću i bila suočena sa rizikom smrti, Vasa ju je odveo u Beč i pronašao najbolje lekare koji su uspeli da spasu i Jelenu i dete.[2] Zahvalna tašta, osmislila je ovu sofisticiranu tortu u Vasinu čast.[3][4][5]
Galerija[uredi | uredi izvor]
-
Vasina torta poslužena sa kafom
-
Vasina torta poslužena sa kafom
-
Vasina torta sa dekoracijom od pomorandže i čokolade
-
Vasina torta
-
Vasina torta dekorisana pomorandžom
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ „I NA KRAJ SVETA PONEO BIH KAJMAK: Rudolf van Vin, čuveni kulinarski majstor, ekskluzivno za "Novosti" govori o srpskoj kuhinji”. NOVOSTI (na jeziku: srpski). Pristupljeno 2023-06-26.
- ^ „Vasina torta”. Mimiskingdom. Pristupljeno 27. 1. 2020.
- ^ Štrudla Bečka a torta Vasina. Evropski uticaj na kulturu ishrane u Srbiji. Priča o slatkišima Narodni muzej Kruševac. Aleksandar Miletić i Zorana Drašković Kovačević, septembar 2014. Pristupljeno 17.02.2018.
- ^ „Najbolje torte srpskih domaćica”. Lepa i srećna. Arhivirano iz originala 13. 02. 2021. g. Pristupljeno 27. 1. 2020.
- ^ „Vasina torta - klasik srpske kuhinje”. Bakina čarobna kuhinja. Pristupljeno 27. 1. 2020.
Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]
- Recept za Vasinu tortu, na sajtu „Kulinarika“