Kroasan

S Vikipedije, slobodne enciklopedije
Kroasan

Kroasan (franc. croissant — polumjesec) je francusko pecivo napravljeno od lisnatog tijesta. Prema predanju, kroasan je nastao u Austriji za vrijeme osmanske opsade Beča 1683. godine. Kako su pekari ujutro u gradu prvi ustajali, primijetili su da Osmanlije organizuju napad i alarmirali su grad. Tako su uveliko doprinijeli odbrani i spašavanju Beča. U znak sjećanja na taj događaj napravili su kroasan i oblikovali ga, prema turskom simbolu, kao polumjesec.

U Francuskoj je kroasan postao poznat zahvaljujući supruzi Luja XVI, Mariji Antoaneti, kćeri austrijske carice Marije Terezije. To austrijsko pecivo su Francuzi zbog njegova oblika preimenovali u Croissant de lune. Kao i brioš, danas kroasan spada među klasične sastojke francuskog doručka. Kroasan je, za razliku od brioša, ipak postao mnogo popularniji i rašireniji.[gde?][pojasniti][traži se izvor] Kroasan se danas sprema u različitim varijacijama, prepečen sa sirom, punjen sa šunkom, čokoladom ili lješnjakom.

Vidi još[uredi | uredi izvor]

Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]