Langoš

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Langoš

Langoš (mađ. Lángos) je mađarski specijalitet od testa. To je vrsta pogače koja se može videti i u Austriji, Rumuniji, Češkoj i u severnim delovima Srbije. U Vojvodini je poznat i pod nazivom „mađarske mekike“. Smesa za langoš pravi se od brašna, kvasca, soli i vode, a prži se na ulju. U poslednje vreme prodaje se u restoranima brze hrane.

Priprema langoša

Naziv i poreklo[uredi]

Naziv langoš potiče od mađarske reči láng koja znači plamen. Kao i druge vrste pogača, vodi poreklo od starorimskog hleba panis focacius koji se pekao u pećima, neposredno u blizini vatre. Langoš se obično pripremao za doručak, na dan kada je pečen hleb. Deo testa odvajan je i pripreman na ovaj način.[1]

Varijante[uredi]

Prema tradicionalnom receptu, testo se pravi od brašna, kvasca, soli i vode. U Mađarskoj je popularan i recept sa dodatkom pasiranog krompira, jogurta i pavlake. Prženi langoš premazuje se belim lukom i nadeva filom po želji. Najčešće je to rendani ili sitni sir, pavlaka, pečurke, kefir i drugo. U Mađarskoj su popularne slane varijante, dok se u Vojvodini priprema i jede i sa premazom od džema.[2]

Reference[uredi]

  1. ^ Panis focacius(na jeziku: engleski)
  2. ^ We love Budapest; langos(na jeziku: engleski)

Spoljašnje veze[uredi]