Mecaluna
Mecaluna (ital. mezzaluna) je vrsta noža koja ima zakrivljeno sečivo i drške na oba kraja sečiva.[1] Koristi se za sečenje pice[2] i sitno seckanje povrća, začina[1] oraha ili čokolade[3]. Prednost mecalune nad običnim nožem je u tome što se hrana seče ne povlačenjem sečiva po njoj, već spuštanjem sečiva odozgo što pravi čist rez bez pomicanja hrane[2].
Osim običnih, postoje i mecalune sa dvostrukim sečivom.[2]
Etimologija[uredi | uredi izvor]
Od ital. mezzaluna što znači polumesec, a odnosi se na oblik sečiva.[3]
Upotreba[uredi | uredi izvor]
Mecaluna se koristi tako što se sečivo ljulja sa jedne strane na drugu po hrani koja se seče.[1] Postoje i posebne daske za sečenje sa utorima koje olakšavaju upotrebu mecalune.[1]
Vidi još[uredi | uredi izvor]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ a b v g „What is a Mezzaluna?”. wiseGEEK. wiseGEEK. Pristupljeno 13. 09. 2013.
- ^ a b v Viner, Skot (12. 08. 2012). „A Brief History of the Pizza Slicer”. Serious Eats. Scott's Pizza Chronicles. Serious Eats. Pristupljeno 02. 09. 2013.
- ^ a b Švajcer, Liza. „Kitchen Tool: Mezzaluna Picks”. Food Republic. Gadget of the week. Food Republic. Pristupljeno 13. 09. 2013.