Piranoza

Glukoza u svom obliku alfa-D-glukopiranoze

Piranoza je zajednički naziv za ugljene hidrate koji imaju hemijsku strukturu koja poseduje šestočlani prsten koji se sastoji od pet ugljenikovih atoma, i jednog kiseonikovog. Piranozni prsten se gradi reakcijom C-5 alkoholne grupe šećera sa svojim C-1 aldehidom, formirajući intramolekulski poluacetal. Ime dolazi od sličnosti sa kiseonikovim heterociklom, piranom.

Vidi još

• Furanoza
• Mutarotacija