Ratatuj

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Ratatuj
Ratatouille.jpg
Ratatuj u tiganju
Mesto poreklaNica
Regije ili državaProvansa
Deo nacionalne kuhinjeFrancuska kuhinja
Temperatura serviranjatoplo i hladno
Glavni sastojcicrni ili crveni luk, paradajz, paprika, tikvica, patlidžan, razni začini
  Medija: Ratatuj
Ratatuj iz Nice

Ratatuj (franc. Ratatouille) je specijalitet od povrća iz Provanse, a nastanak se najviše veže uz grad Nicu. Može se poslužiti kao toplo predjelo, glavno jelo ili kao hladno predjelo, jer se može pripremiti i dan prije, a kada odstoji neko vrijeme, postaje još ukusniji.[1] Priprema se od patlidžana, tikvica, paprika očišćenih od sjemenki, mesnatog i oguljenog paradajza, eventualno crvenog luka, koji je u nekim receptima izostavljen. Od začinskog bilja prednost ima svježi bosiljak, majčina dušica, mažuran, peršun. Može se dodati i kašikica šećera.[1]

Reference[uredi]

  1. 1,0 1,1 „Klasičan ratatuj”. Bon apeti. Pristupljeno 3. 2. 2020. 

Vidi još[uredi]

Spoljašnje veze[uredi]