Sutlijaš

Iz Vikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Sutlijaš (Sütlaç, puding od riže, je tradicionalna poslastica u Turskoj).

Sutlijaš ili sutlija (tur. Sütlaç) je vrsta slatkog deserta, tipičnog za mnoge svetske kuhinje, koji se dobija kuvanjem pirinča u mleku na tihoj vatri. Jede se topao ili hladan, a često se služi uz dodatke poput cimeta, vanile ili kore limuna.[1][2][3]

Dužim kuvanjem oslobađaju se molekuli skroba iz pirinča koji zatim zgušnjavaju mleko. Rezultat je mekana kremasta masa u kojoj se i dalje mogu uočiti pojedinačna zrna pirinča. Zbog takvog svog izgleda i sličnosti sa pudingom, ponekad se naziva i pudingom od pirinča. Pri kraju kuvanja se u sutlijaš dodaje šećer, a zatim se ukus obogaćuje dodavanjem cimeta, vanilinog šećera, rendane čokolade ili nekog voća. Može da se služi vruć ili hladan u činiji.

Ova poslastica se često sreće u jelovniku srpske, makedonske, bugarske i turske kuhinje.

Vidi još[uredi]

Reference[uredi]

  1. ^ „Šta znači sutlijaš”. Šta znači. Pristupljeno 24. 1. 2018. 
  2. ^ Vujaklija, Milan (1936). Leksikon stranih reči i izraza. Beograd: Geca Kon. str. 1122. 
  3. ^ Klajn, Ivan; Šipka, Milan (2006). Veliki rečnik stranih reči i izraza. Novi Sad: Prometej. str. 1193. 

Spoljašnje veze[uredi]