Čips

S Vikipedije, slobodne enciklopedije
Čips
Chips
Potato-Chips.jpg
Vrsta jelaGrickalica, prilog
Mesto porekla Ujedinjeno Kraljevstvo
Temperatura serviranjaSobna temperatura
Glavni sastojcikrompir, palmino ulje, Prehrambeni aditivi, so
  [[commons:Special:Search/Čips
Chips|Medija: Čips
Chips]]

Čips (engl. Chips) je naziv za krompir koji je isečen na tanke listiće i zatim ispržen.

Istorija[uredi | uredi izvor]

Recept za ovu grickalicu osmislio je britanac Vilijam Kičner u njegovoj knjizi The Cook's Oracle koja je objavljena 1817. godine. Recept je nasledio i malo izmenio američki kuvar Džordž Kram 1853. godine, koji je radio u veoma skupom restoranu „Mun lejk lodžu“ u Saratoga Springsu u državi Njujork. Motiv kuvara je bio inat prema prezahtevnoj mušteriji Kornelijusu Vanderbiltu koji je inače bio graditelj železnica, jer nije bio zadovoljan pripremljenim pomfritom. Zato je Kram isekao veoma tanke listiće krompira i kada ih je ispržio, bili su suviše tvrdi da bi se jeli viljuškom. Međutim, Vanderbilt je bio oduševljen ovako pripremljenim krompirom, pa je čips postao specijalitet kuće. Kram je nastavio da priprema čips i kada je kasnije otvorio vlastiti restoran. Proizvod je patentiralo preduzeće iz Kalifornije „Skaders“ 1920. i otpočelo masovnu proizvodnju čipsa koji se sada prodavao u kesama koje su ga održavale svežim.[1]Danas čips se proizvodi u masovnim količinama[2]. Međutim u novije vreme se u ovu grickalicu dodaju razne hemijske supstance radi boljeg i jačeg ukusa. Kao što su Mononatrijum glutaminat koji je izuzetno opasan. Takođe se dodaju prehrambeni aditivi E220 koji mogu znatno da ugroze život izazivajući rak i poremećaj želuca kod čoveka.

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Politikin zabavnik broj 2962, datum: 14.11.2008, strane: 56-58. Izdaje i štampa: Politika AD.
  2. ^ „PotatoPro/Datamonitor”. Potatopro.com. Arhivirano iz originala na datum 15. 07. 2011. Pristupljeno 26. 05. 2009. 

Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]