Toblerone
 | |
 | |
| Vrsta | čokolada |
|---|---|
| Proizvođač | Mondelez International |
| Zemlja | Švajcarska |
| Plasiran | 1908. god. |
| Prethodni vlasnk |
|
| Veb-sajt | toblerone |
Toblerone je vrsta čokolade koju proizvodi koncern „Mondelez internešnel“ (engl. Mondelēz International, Inc.) bivši „Kraft fuds“ engl. Kraft Foods, koji je 1990. preuzeo vlasništvo nad nosiocem ove robne marke, firmom „Jakobs Sišar“ nem. Jacobs Suchard.
Ova čokolada se ističe svojim prepoznatljivim pakovanjem, jedinstvenim ukusom, oblikom trostrane prizme i zastupljenošću u bescarinskim prodavnicama širom sveta.
Karakteristični oblik[uredi | uredi izvor]
Uobičajeno je verovanje da je inspiraciju za trouglasti presek ove čokoladu Teodoru Tobleru franc. Theodor Tobler dala trouglasta silueta vrha Materhorn u Švajcarskim alpima[1]. Međutim, prema rečima Teodorovih sinova, trouglasti oblik potiče od oblika piramide koju su svojim telima sačinile igračice u finalu tačke u Foli Beržeru franc. Folies Bergères koju je Teodor jednom video.[2]
Nastanak i rani razvoj[uredi | uredi izvor]
Toblerone su osmislili Teodor Tobler i Emil Bauman nem. Emil Baumann u Bernu, Švajcarska 1908. Oni su razvili jedinstvenu mlečnu čokoladu sa lešnikom, bademom i medom, prepoznatljivog duguljastog kalupa trouglastog preseka. Ime proizvoda predstavlja kovanicu sačinjenu od Toblerovog imena i italijanske reči „torone“ — naziva za jednu vrstu poslastice od lešnika. Simbol medveda sakrivenog u planini Materhorn predstavlja grad iz koga potiče ova čokolada.[3]
Teodor je podneo patentni zahtev za proces proizvodnje čokolade u Bernu 1906.[4] Toblerone je registrovana kao zaštićena robna marka od 1909. u Saveznom institutu za intelektualnu svojinu u Bernu.[5]
Firma Tobler danas[uredi | uredi izvor]
Firma „Tobler“ je ostala nezavisna dugi niz godina da bi se 1970. sjedinila sa firmom Sišar franc. Suchard, proizvođačem čokolade „Milka“, i stvorila koncern Interfud engl. Interfood. Ujedinjenje sa proizvođačem kafe Jakobs nem. Jacobs 1982. godine, dovelo je do stvaranja koncerna „Jakobs Sišar“. Međunarodni koncern „Kraft fuds“ je 1990. došao u posed većeg dela Jakobs Sišara, uključujući i Tobler.
Koncern „Kraft fuds“ je 2012. podeljen na dva ogranka: „Kraft fuds grup“ (engl. Kraft Foods Group, Inc.) i „Mondelez internešnel“ (engl. Mondelēz International, Inc.). Robna marka „Toblerone“ je pripala firmi „Mondelez internešnel“.
Toblerone se prodaje u Australiji, Brazilu, najvećem delu Evrope (Austrija, Bugarska, Francuska, Nemačka, Mađarska, Holandija, Poljska, Rumunija, Srbija, Švedska, Švajcarska, Turska, Ujedinjeno Kraljevstvo), Kanadi, Indiji, Novom Zelandu, Sjedinjenim Američkim Državama.
Varijante[uredi | uredi izvor]
Godine 1932. kompanija Tobler je napravila svoju prvu punjenu čokoladu Tobler-O-rum.
Od sedamdesetih godina 20. veka, na tržištu su počele da se pojavljuju i druge vrste čokolade Toblerone. Među njih spadaju:
- Plain chocolate – (crna čokolada) u zelenoj ili crnoj kutiji trouglastog preseka
- White chocolate – (bela čokolada) u beloj kutiji trouglastog preseka
- Snow-Capped – varijanta ograničene serije sa vrhovima od bele čokolade u belo/srebrnoj kutiji trouglastog preseka
- Filled editions – mlečna čokolada sa jezgrom od bele čokolade u plavoj kutiji trouglastog preseka
- OneByOne – pojedinačno upakovane čokoladne piramide
- Toblerone Pralinés – pušteno u prodaju 1997, verzija sa jednim vrhom u karakterističnom pakovanju
- Fruit and Nut – pušteno u prodaju 2007 u žućkasto - ljubičastoj trouglastoj kartonskoj kutiji
- Honeycomb crisp – u belo - žućkastoj kutiji sa sa slikom saća na sebi
- Berner Bär – mlečna čokolada od 500 grama, sa reljefnim prikazom Bernskog medveda i grbom grada Berna na kutiji. Ovo je jedina Toblerone koja nije trouglastog preseka
- Toblerone Tobelle - Tanki čokoladni trouglovi u žutoj kutiji trouglastog preseka.
Veličine i broj vrhova[uredi | uredi izvor]
Čokolade su veličine od deset centimetara do skoro jednog metra i sve su sličnih proporcija. Prema „Šotovoj svaštari hrane i pića“ (engl. Schott's Food & Drink Miscellany) postoje sledeće veličine i brojevi vrhova:
| Veličina | Sićušna | Mini | 35 g | 50 g | 75 g | 100 g | 200 g | 400 g | 750 g | 4.5 kg | 102 kg[6] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vrhova | 3 | 3 | 8 | 11 | 11 | 12 | 15 | 15 | 17 | 12 | 12 |
Proizvodnja[uredi | uredi izvor]
Čokolada „Toblerone“ se danas proizvodi isključivo u švajcarskom gradu Bernu. Od sedamdesetih, pa do sredine osamdesetih godina dvadesetog veka, fabrika Kraš iz Zagreba je proizvodila po licenci samo jednu vrstu - mlečnu čokoladu Toblerone - isključivo za tržište Jugoslavije.
Afera „Toblerone“[uredi | uredi izvor]
Godine 1995. obelodanjeno je da je švedska poslanica Mona Sahlin šved. Mona Sahlin kupila službenom platnom karticom švedskog perlamenta Riksdaga (šved. Riksdag), odnosno novcem poreskih obveznika, između ostalog i dve čokolade „Toblerone“. Ovaj slučaj je postao poznat kao „Afera Toblerone“ i zbog njega je gospođa Sahlin bila prinuđena da odustane od kandidature za mesto Predsednice vlade Švedske. Političku karijeru je nastavila 1998.[7]
Slični proizvodi[uredi | uredi izvor]
Kolumbo, proizvod Zagrebačke fabrike Kraš je proizvod sličan čokoladi Toblerone. Čokolada je sličnog, duguljastog pakovanja trapezastog preseka. Takođe je sa koštunjavim voćem i medom. Fabrika Kraš je sedamdesetih i osamdesetih godina prošlog veka bila nosilac licence Toblerone za Jugoslaviju.
Drugi proizvod koji se može uporediti sa Toblerone je Mahoni (Mahony), koji proizvodi firma Šokolat-Frej nem. Chocolat-Frey AG U Švajcarskoj.
Izvori[uredi | uredi izvor]
- ^ Politikin zabavnik broj 3015. Datum: 20.11.2009. Rubrika: „Ja volim PTT“. Izdaje i štampa: Politika AD. Beograd.
- ^ "Toblerone - Chocolate - Our secret". The name and the shape. Kraft Foods. 2009. [1][mrtva veza] Objavljeno 2010-02-14.
- ^ "Hidden bear in Toblerone". Moillusions.com. March 27, 2007. [2][мртва веза] Objavljeno 2009-06-07.
- ^ Patent za „Toblerone“. [http//www.toblerone.com/_pdf/patent-en.pdf.] Objavljeno 2006-07-03.
- ^ "Toblerone: 1909". How it All Began: Tobler's Chocolate. Kraft Foods. 2006. [3][mrtva veza] Objavljeno 2008-02-03.
- ^ Toblerone Schoggifest 2010 [4][mrtva veza] Objavljeno 2010-01-11.
- ^ Svensson, Britta (2007-01-05). "Nej det handlade inte bara om Toblerone..." (in Swedish). Expressen. [5][mrtva veza] Objavljeno 2007-01-24.
