Обланде
 Обланде | |
| Друго име | Облатне |
|---|---|
| Врста јела | колач |
| Регије или држава |  Србија |
| Део националне кухиње | Српска кухиња |
| Температура сервирања | хладно |
| Главни састојци | млеко, шећер, путер |
 Медији: Обланде | |
Обланде су колач од танке коре.[1] Овај десерт се користи у Србији и региону. Фил за обланде се прави дугим кувањем млека и шећера, до карамелизације, тако да се добије средње густ карамел у који се на крају додаје путер. Коре за обланде су индустријски вафел производ који се купује готов и често је доступан у малопродаји у целом региону где се ова посластица прави и конзумира.
Овај десерт се послужује хладан, често као ужина, самостално, а ређе као део оброка.
Обланде се користе у спремању многобројних врста колача са различитим надевима, сувим воћем и филовима са додацима ораха, кекса, лешника, чоколаде и кокоса.[2][3]
У Србији се производи неколико различитих облика, дезена и димензија обланди. Поред класичних плочастих обланди, производе се тзв. "Рафаело" обланде са полулоптицама које се пуне, затим корпице и корнет чаше.[4]
Референце[уреди | уреди извор]
Спољашње везе[уреди | уреди извор]
- Рецепт за обланде, на сајту „Кулинарка“