Пинђур
 | |
| Врста јела | салата |
|---|---|
| Регије или држава | Балкан |
| Температура сервирања | хладно |
| Главни састојци | плави патлиџан |
 Медији: Пинђур | |
Пинђур је врста зачињене салате или намаза популарна у кухињама балканских народа. Слична је ајвару, али се разликује по томе што му је главни састојак плави патлиџан, а не паприка. Спрема се у дрвеном авану (врста округле дрвене посуде) од белог лука (посебно излупаног у авану дрвеним тучком), печених паприка, печеног парадајза и печеног патлиџана тако што се дрвеним тучком добро излупа, затим помеша добро поуљи и посоли.[1]
Најчешћи додаци пинђуру су: паприка, парадајз, црни и бели лук, со, шећер и други зачини.
Види још[уреди | уреди извор]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ „Ajvar, ljutenica ili pinđur? Evo u čemu je razlika i kako izgleda recept za svaki”. Telegraf. Приступљено 22. 1. 2020.
Спољашње везе[уреди | уреди извор]
- „Пинђур: нутритивна вредност и употреба”. grannyssecret.com. Приступљено 6. 2. 2018.
