Ђеврек

С Википедије, слободне енциклопедије
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Ђеврек
Продавац ђеврека на улицама Истанбула

Ђеврек је врста пецива које се још назива "Симити". Добија се мешањем брашна, квасца, јаја, соли, шећера, јестивог уља, сусама. Добро умешено тесто се развија у облик ваљка дебљине прста. Потом се сече на комаде 10-15 цм, при чему се крајеви спајају да се добије изглед прстена. Тако обликовани ђевреци се спуштају у кључалу воду из које се ваде кад испливају на површину. Пошто се оставе да се осуше и охладе, премазују се јајетом и посипају сусамом. Потом се стављају у тепсију и пеку на температури око 250 Целзијуса, док не порумене.

Због комбинованог начина обраде - кључала вода + печење у рерни, ђевреци имају посебан укус.

Види још[уреди | уреди извор]