Јечам

Из Википедије, слободне енциклопедије
Јечам
Hordeum-barley.jpg
Научна класификација
Царство: Plantae
Раздео: Magnoliophyta
Класа: Liliopsida
Ред: Poales
Породица: Poaceae
Род: Hordeum
Биномијална номенклатура
Hordeum vulgare
L.

Јечам (лат. Hordeum sativum) је род једногодишњих биљака из породице трава (Poaceae).

Дели се у три врсте:

  1. дворедни (Hordeum distichum), који најчешће служи за производњу пива
  2. вишередни (Hordeum polystichum и Hordeum vulgare);
  3. прелазни (Hordeum intermedium)

Јечам се сматра једном од најстаријих житарица у Европи. Сејао се још у каменом добу, култивисао у старом Египту, Месопотамији и подручју европских сојеница. У Вавилону се од њега правила каша и пиво, а у Старом веку је пржени јечам био важна животна намирница.

Јечам је житарица која успева у хладнијим крајевима.

Користи се за производњу хлеба, слада, пива, кавовина, сточне хране и др.

Спољашње везе[уреди]