Авокадо

С Википедије, слободне енциклопедије
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

Авокадо
Avocado.jpeg
Научна класификација edit
Царство: Plantae
Кладус: Tracheophytes
Кладус: Angiospermae
Кладус: Magnoliids
Ред: Laurales
Породица: Lauraceae
Род: Persea
Врста:
P. americana
Биномијално име
Persea americana

Авокадо (лат. Persea americana) је тропско воће. Расте на истоименој врсти дрвенастих биљака у Средњој Америци и Мексику. Зимзелено дрво може да нарасте до висине од 20 m. Листови су дужине 15-30 cm.

Употреба[уреди | уреди извор]

Добар плод авокада је тежак за своју величину и без флека. Зрели су они који се благо савијају под притиском, али уколико притисак остави траг, авокадо је презрео. Сазревање се може убрзати уколико се плодови оставе на собној температури спаковани у папирну кесу. Зрео авокадо чува се у фрижидеру између 1 и 2 дана.

Кување се не препоручују, будући да уништава арому, али се исецкан свеж плод може додати већ готовом јелу, непосредно пре сервирања. Авокадо се користи у салатама, пасиран у умацима или хладним супама и десертима. Такође се ставља у суши. Свеж плод на ваздуху брзо мења боју, што се може избећи додавањем сока од лимуна или лимете.[1]

Референце[уреди | уреди извор]

  1. ^ Encyclopedia of Foods. Academic Press.2002. ISBN 978-0-12-219803-8.

Литература[уреди | уреди извор]

Спољашње везе[уреди | уреди извор]