Авокадо

Из Википедије, слободне енциклопедије
Авокадо
Avocado.jpeg
Авокадо
Научна класификација
Царство: Plantae
Раздео: Magnoliophyta
Класа: Magnoliopsida
Ред: Laurales
Породица: Lauraceae
Род: Persea
Врста: P. americana
Биномијална номенклатура
Persea americana
Mill.

Авокадо (лат. Persea americana) је тропско воће. Расте на истоименој врсти дрвенастих биљака у Средњој Америци и Мексику. Зимзелено дрво може да нарасте до висине од 20 m. Листови су дужине 10-12 cm.

Употреба[уреди]

Добар плод авокада је тежак за своју величину и без флека. Зрели су они који се благо савијају под притиском, али уколико притисак остави траг, авокадо је презрео. Сазревање се може убрзати уколико се плодови оставе на собној температури спаковани у папирну кесу. Зрео авокадо чува се у фрижидеру између 1 и 2 дана.

Кување се не препоручују, будући да уништава арому, али се исецкан свеж плод може додати већ готовом јелу, непосредно пре сервирања. Авокадо се користи у салатама, пасиран у умацима или хладним супама и десертима. Такође се ставља у суши. Свеж плод на ваздуху брзо мења боју, што се може избећи додавањем сока од лимуна или лимете.[1]

Извори[уреди]

  1. Encyclopedia of Foods, Academic Press. 2002. ISBN 978-0-12-219803-8.

Литература[уреди]

Спољашње везе[уреди]