Бугарска кухиња

Бугарска трпеза за Бадње вече

Бугарска кухиња (буг. Българска кухня) представља типичну балканску кухињу. Састоји се од турске, грчке и блискоисточне кулинарике. Због релативно топле климе, која је идеална за узраст воћа, поврћа и зачина, бугарска кухиња је врло разнолика.

Кратка историја

На бугарску кухињу су кроз историју утицале поред климе и културе освајача и народа који су ту живели. На културу и кухињу су утицали: турци, римљани, грци, словени и други народи.

Карактеристична јела и пића из Бугарске кухиње

Таратор

Салате

• Шопсла салата
• Овчарска салата
• Зелена салата

Супе и чорбе

• Таратор
• Ђувеч
• Боб чорба
• Шкембе чорба
• Телећа чорба

Мусака

Јела

• Мусака
• Кавурма
• Сарма

Јела са роштиља (Скара)

• Ћуфте
• Ћевап
• Шишчета
• Пржола
• Пљескавица
• Пржена риба

Баница

Пециво

• Баница
• Бурек
• Погача
• Мекице

Слаткиши

• Гриз
• Компот (напитак)
• Мармелада
• Торта
• Халва

Алва

Алкохолна пића

• Ракија
• Мастика
• Вино
• Бира (пиво)