Каберне совињон

Из Википедије, слободне енциклопедије
Каберне совињон
Каберне совињон
Општи подаци
Боја црна
Порекло Француска
Главни региони Бордо, Тоскана
Одлике
Тип тла шљунак

Каберне совињон (франц. Le cabernet sauvignon) је једно од најпопуларнијих сорта црног грожђа на свету. Било је најчешће гајена сорта црног грожђа у свету већим делом 20. века, до 1990-их, када га је престигла сорта мерло.[1] Гаји се у скоро свим виноградарским регијама на свету, од Канаде, Калифорније и Чилеа до Либана, Бугарске, јужне Француске и Аустралије. Има мала плавоцрна зрна са дебелом кожом, касно олиста и касно сазрева. Од њега се праве црно вино каберне совињон и бело совињон блан.

Порекло ове сорте је Француска, где је каберне совињон основа вина из Бордоа, где се често меша са мерлоом и сортом каберне франк (франц. Cabernet Franc).

Референце[уреди]

  1. Robinson, J., ур. (2006). The Oxford Companion to Wine (Third изд.). Oxford University Press. стр. 119—121. ISBN 0-19-860990-6. 

Спољашње везе[уреди]