Капрезе салата
| Капрезе салата | |
|---|---|
 | |
| Type | салата |
Капрезе салата (итал. insalata caprese) је италијанска салата припремљена од кришки свеже моцареле, парадајза и босиљка, зачињена сољу и маслиновим уљем. У ресторанима се обично служи на тањиру.[1] Као и пица маргерита, има боје италијанске заставе: зелену, белу и црвену. У Италији се обично служи као предјело, а не као прилог, и може се јести у било које доба дана. Капрезе салата је један облик капрезе јела; може се послужити и као pizza caprese, тестенину или сендвич.
Салата је добила име по Каприју, одакле се верује да потиче.[2] Две уобичајене приче о њеном пореклу укључују да је то била омаж италијанској застави или „у 20. веку да би се умилостивила непца краљевске породице и важних политичара на одмору“.[3]
Варијанте
[уреди | уреди извор]У Аргентини Капрезе салата је типичан фил за емпанаду.[4]
Галерија
[уреди | уреди извор]-
Моцарела и парадајз са салатом од поврћа -
Капрезе салата на ражњићу
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ Edward Antrobus (31. 10. 2010). Recipes of If You Can Read, You Can Cook: Year 1. SEAM Publishing. стр. 32. ISBN 978-1-301-75286-7.
- ^ „Insalata Caprese”. ITALY Magazine (на језику: енглески). Приступљено 2020-09-17.
- ^ „Caprese Salad captures Italy's rich history”. The Lowell Sun. 26. 8. 2015. Приступљено 23. 9. 2020.
- ^ Golender, Jimena (10. 12. 2022). „Receta de empanada caprese, el nuevo clásico de las pizzerías”. La Opinión Austral (на језику: шпански). Приступљено 19. 3. 2023.
